Diese Blätterteigpizza ist eine leckere Alternative zu einer herkömmlichen aus Hefeteig und schnell und einfach zubereitet. Sie eignet sich auch gut als Fingerfood bei Partys und beim Brunch.

Zutaten

6 Scheiben TK-Blätterteig
2 Zwiebeln
6 milde Peperoni aus dem Glas
2 Becher veganen Schmand / Sauerrahm
3 EL Tomatenmark
1 TL Salz
1 TL schwarzen Pfeffer, frisch gemahlen
3 TL Pizza-Gewürz
Mehl
Öl

Zubereitung

• Backofen vorheizen – 225° Ober-/Unterhitze – 200° Heißluft
• Blech mit Backpapier belegen oder mit kaltem Wasser besprenkeln.
• Schmand in Schüssel umfüllen.
• Tomatenmark und Gewürze hinzugeben.
• Alles gut verrühren.
• Blätterteigscheiben der Packung entnehmen.
• Nebeneinander legen.
• Ein wenig antauen lassen.
• Zwiebeln pellen, in Ringe schneiden.
• Angetaute Blätterteigscheiben auf wenig Mehl ausrollen.
• Halbieren, am Rand etwas hoch formen.
• Schmand-Tomatenmark-Mischung auf Teigscheiben streichen.
• Mit Zwiebelringen, je einer Peperoni belegen.
• Pfeffern, mit etwas Öl beträufeln.
• Blätterteigscheiben auf Backblech legen.
• Ca. 10 bis 20 Minuten backen.

Alternative 1:

Nach Geschmack gepressten Knoblauch in die Schmand-Tomatenmark-Mischung geben.

Alternative 2:

Nach Geschmack anderen Belag wählen.

Alternative 3:

Vor dem Backen mit Wilmersburger Pizzaschmelz bestreuen.

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