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Schlagwort: Brunch

Veganer Reissalat mit grünen Bohnen

Veganer Reissalat mit grünen Bohnen

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Unser Reissalat mit grünen Bohnen ist einfach, preiswert, eigentlich schon Low Budget, und schmeckt bei jeder Party, einem Picknick, Brunch, Buffet oder beim Grillen. Werden mehrere Salate serviert,  reicht der Reissalat mit grünen Bohnen für 8 bis 10 Portionen. Gibt es nur den Reissalat als Beilage, dann werden 4 Personen satt. Unser Reissalat mit grünen Bohnen schmeckt kalt und warm. Gekühlt hält er sich 3 Tage. Für weitere leckere und teilweise ungewöhnliche Salatrezepte einfach „Salat“ in unsere Suche eingeben. Zubereitung…

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vegane Tapenade – Olivenpaste

vegane Tapenade – Olivenpaste

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Unsere Tapenade ist eine einfache, schnell zubereitete und schmackhafte Olivenpaste, die sich im fest verschlossenen Glas gekühlt drei Wochen hält. Tapenade stammt aus der Provence, ihr Name leitet sich vom provenzalischen Wort für Kapern, tapenas, ab. Tapenade ist vielseitig verwendbar, z.B. als Dip, Aufstrich, Pesto oder zum Bestreichen eines Pizzabodens vor dem Belegen. Zubereitung Oliven zerkleinern. In hohes Rührgefäß geben. Kapern zufügen. Knoblauch pellen. Zehen ins Rührgefäß pressen. Zitronensaft zufügen. Olivenöl zugeben. Alles pürieren. Fertig. Die Masse sollte weder zu…

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veganer Nudelsalat mit Bacon

veganer Nudelsalat mit Bacon

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Unser Nudelsalat mit Bacon ist einfach, gelingsicher, schnell fertig und schmeckt köstlich zu vielen Gelegenheiten. Er steht in der Rubrik „fix und fertig“, weil zwei Fertigprodukte enthalten sind, deren Namen wir hier auch nennen: Miracel Whip, gibt es endlich vegan, kann aber durch vegane Mayonnaise ersetzt werden, und veganer Bacon von Billie Green. Ein Rezept für einen köstlichen Salat mit Tortellini haben wir hier. Für weitere Nudelsalate einfach „Nudelsalat“ in unsere Suche eingeben, für andere Salate einfach „Salat“ oder eine…

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veganer Reissalat

veganer Reissalat

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Unser Reissalat ist einfach, gelingsicher, köstlich, für viele Anlässe geeignet schmeckt warm und kalt, auch als Hauptgericht. Für weitere Rezepte mit Reis einfach „Reis“ in unsere Suche eingeben, dasselbe gilt für „Salat“. Zubereitung Reis nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit Paprikaschoten putzen. Waschen. Fein würfeln. Zwiebeln schälen. Fein würfeln. Knoblauch pellen. Fein hacken. Wurstalternative in dünne Scheiben schneiden. Pfannenboden knapp mit Öl bedecken, erhitzen (6/9). Paprikaschoten hineingeben. 5 Minuten garen. Zwiebel und Knoblauch zufügen. Alles vermengen. 5 Minuten garen. „Wurst“scheiben…

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veganer Kritharaki-Nudelsalat

veganer Kritharaki-Nudelsalat

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Unser Kritharaki-Nudelsalat ist einfach, gelingsicher, preiswert und schmeckt köstlich zu vielen Anlässen. Mit Kritharakinudeln haben wir auch schon einen schmackhaften Auflauf zubereitet. Für weitere Salatrezepte einfach „Salat“ in unsere Suche eingeben, für Nudelrezepte entsprechend „Nudel“ oder die jeweilige Nudelsorte. Zubereitung Hälften que Paprika putzen. Waschen. Nicht zu grob würfeln. Zwiebeln pellen. Fein würfeln. Knoblauch pellen. Gurke schälen. Längs vierteln. Viertel in dünne Scheiben schneiden. Zitrone pressen. Schafskäsealternative fein würfeln. Tomaten waschen. Längs halbieren. Hälften quer halbieren. Oliven in dünne Scheiben…

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vegane Apfelküchlein

vegane Apfelküchlein

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Unsere Apfelküchlein sind einfach, gelingsicher, preiswert, recht schnell fertig und schmecken sehr gut. Die Apfelküchlein eignen sich als Fingerfood oder süßer Snack, für Kindergeburtstage und viele andere Gelegenheiten. Für Kuchenrezepte mit Apfel einfach „Apfel“ in unsere Suche eingeben, für Kleingebäck nach „Muffin“ suchen. Hefeteilchenrezepte haben wir  u.a. für Puddingschnecken, Mohn-Quark-Hefeteilchen, Kirschtaler, Streuselschnecken, Prasselkuchen und gefüllte Streuselschnecken. Backblech Zubereitung Ei-Ersatz anrühren. Mehl und Backpulver in kleiner Schüssel vermengen. Zucker in Rapsöl in großer Schüssel verrühren. Quarkalternative einrühren. Ei-Ersatz unterrühren. Mehlmischung unter…

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veganer Quinoa-Salat

veganer Quinoa-Salat

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  Unser Salat mit roter Quinoa ist einfach, gelingsicher, gesund, preiswert, schnell zubereitet und schmeckt bei vielen Anlässen. Er kann statt nur mit roter Quinoa auch mit weißer und roter zu gleichen Teilen zubereitet werden.  Das Dressing ist äußerst schmackhaft. Die Quinoa haben wir in Messbecher gefüllt, daher die Angabe in ml. Die Gurke kann natürlich auch gewaschen und mit Schale verarbeitet werden. Mit Quinoa haben wir bislang ein Rezept mit  Wintergemüse  veröffentlicht. Für weitere Salatrezepte einfach „Salat“ in unsere…

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veganer Kartoffelsalat mit Äpfeln

veganer Kartoffelsalat mit Äpfeln

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Unser Kartoffelsalat mit Äpfeln ist einfach, preiswert und durch das feine Dressing und die Paranüsse besonders schmackhaft.  Er reiht sich ein in die vielen köstlichen Salate, die wir zu verschiedenen Gelegenheiten wie Grillen, Brunch, Picknick und andere Feste servieren. Die Kartoffeln sollten am Vortag in Schale gekocht werden! Der Salat reicht für vier Portionen und schmeckt auch mit Pecanüssen. Weitere Kartoffelsalatrezepte für Frühling, Sommer, Herbst und Winter haben wir für einen pikanten Kartoffelsalat mit einem delikaten Dressing mit Kürbiskernöl, einen…

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veganer Pilzaufstrich

veganer Pilzaufstrich

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  Unser leckerer Pilzaufstrich ist innerhalb einer Stunde zubereitet. Der Pilzaufstrich eignet sich außerdem als Fingerfood für Buffets, Brunch und Picknick sowie als Geschenk. Die Zutaten ergeben ca. 300g Aufstrich. in einem luftdicht verschlossenen Glas hält sich der Pilzaufstrich gekühlt bis zu fünf Tage. Der Pilzaufstrich kann fein püriert oder faserig grob zubereitet werden. Auf Brot aller Art schmecken auch dieses unser Brokkolipesto, Rosmarin-Paprikapesto, Walnusspesto, Spinatmus, Pistazien-Olivenpesto, grünes Pesto,  Frischkäse, Algentartar,  Fleischsalatalternative und unsere Foie Gras sowie die  Leberwurstalternative. Zubereitung…

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vegane Foie Gras

vegane Foie Gras

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  Unsere Foie Gras ist ein gelingsicherer, äußerst schmackhafter, auch für Gäste und als Geschenk geeigneter tierleidfreier Aufstrich. Die Foie Gras bereichert als Fingerfood festliche Anlässe aller Art und schmeckt auf Pumpernickeln, veganen Cräckern, Toastscheiben  sowie knusprigem Weißbrot. Die Foie Gras schmeckt übrigens auch ohne Cognac! Statt Steinpilzen aus dem Glas können auch TK-Pilze oder getrocknete verwendet werden. Letzte müssen nicht vorher eingeweicht werden, sondern werden zerkleinert /gemahlen. Die Foie gras ist gekühlt bis zu fünf Tage haltbar. Zubereitung Steinpilze…

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vegane Buns – Minibrötchen

vegane Buns – Minibrötchen

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  Unsere Buns sind einfache, fluffige,  gelingsichere Minibrötchen und ein vielseitiges leckeres Fingerfood. für Buffet, Brunch, Picknick und Partys aller Art. Die Zubereitung ist denkbar einfach, allerdings muss der Teig lange gehen. Für weitere Fingerfoodrezepte einfach „Fingerfod“ oder „Vorspeisen“ in unsere Suche eingeben. Rezepte für Partygebäck haben wir für ein Kräuter“butter“baguette, ein Knoblauch“butter“baguette, Pfannenbrot, ein schnelles Weißbrot und Knoblauchgrillbrot. Zubereitung Trockenhefe in Wasser einrühren. Mehl, Salz, Zucker, Zitronensaft und Margarine in Schüssel geben. Aufgelöste Hefe und Pflanzendrink zugeben. Alles manuell/maschinell…

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Vegane Haferflockenbratlinge-frikadellen-buletten

Vegane Haferflockenbratlinge-frikadellen-buletten

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Unsere Haferflockenbratlinge-frikadellen-buletten oder wie auch immer sind einfach, gelingsicher, preiswert und vor allem sehr lecker. Wir nennen sie in der Anleitung kurz Klopse. Die Haferflockenbratlinge-frikadellen-buletten schmecken als Hauptgericht, beim Brunch, Picknick, als Fingerfood warm oder kalt. Dazu passt ein frischer Salat und natürlich schmecken dazu auch Beilagen wie Reis, Bulgur, Couscous, Salz- oder Bratkartoffeln sowie ein leckerer Knoblauch“quark“. Klopse, Bratlinge, Buletten, Frikadellen usw. haben wir auch aus Sojagranulat, roten Linsen,  Möhren und nochmals aus Haferflocken zubereitet. Zubereitung Gemüsebrühe herstellen. Zwiebeln…

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