Unsere Haferflockenbratlinge-frikadellen-buletten oder wie auch immer sind einfach, gelingsicher, preiswert und vor allem sehr lecker. Wir nennen sie in der Anleitung kurz Klopse. Die Haferflockenbratlinge-frikadellen-buletten schmecken als Hauptgericht, beim Brunch, Picknick, als Fingerfood warm oder kalt. Dazu passt ein frischer Salat und natürlich schmecken dazu auch Beilagen wie Reis, Bulgur, Couscous, Salz- oder Bratkartoffeln sowie ein leckerer Knoblauch“quark“.

Klopse, Bratlinge, Buletten, Frikadellen usw. haben wir auch aus Sojagranulat, roten Linsen,  Möhren und nochmals aus Haferflocken zubereitet.

Zubereitung

• Gemüsebrühe herstellen.
• Zwiebeln schälen.
• Fein hacken.
• Ggf. Knoblauch pellen.
• Fein hacken.
• Topfboden knapp mit Öl bedecken.
• Erhitzen.
• Zwiebeln (und Knoblauch) hineingeben.
• 5 Min. dünsten.
• Haferflocken zugeben.
• Senf und Gewürze einrühren.
• Brühe zufügen.
• Alles vermengen.
• Unter Rühren ganz kurz aufkochen.
• Herd ausschalten.
• Masse ein wenig abkühlen lassen.
• Dabei ab und zu umrühren.
• Inzwischen Petersilienblätter abzupfen.
• Waschen.
• Trocknen.
• Hacken.
• Dann unter die Masse rühren.
• Nach Geschmack salzen und pfeffern.
• Aus der Masse mit feuchten Händen
• in den Handflächen Klopse rollen.
• Bei uns wurden es 38 Stück.
• Öl in möglichst beschichteter Pfanne erhitzen (5/9).
• Klopse portionsweise hineingeben.
• Leicht platt drücken.
• Von beiden Seiten jeweils 8 Min. anbraten.
• Dann die Temperatur erhöhen (7/9).
• Klopse von beiden Seiten bis zur gewünschten Bräune braten.
• Warm stellen.
• Vorgang wiederholen, bis alle Klopse fertig sind.

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