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Schlagwort: preiswert

vegane cremige Selleriesuppe

vegane cremige Selleriesuppe

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Diese cremige Selleriesuppe aus Knollensellerie ist einfach, preiswert und sehr lecker. Sie reicht für 4 Personen als Vorspeise und für 2 als Hauptgericht. Die Selleriesuppe schmeckt mit Blattpetersilie bestreut. Dazu passt knuspriges Weißbrot. Aus Sellerie haben wir mit Süßkartoffeln auch einen schmackhaften Auflauf und einen leckeren Stampf zubereitet. Zubereitung Gemüsebrühe zubereiten. Sellerie schälen. Grob würfeln. Waschen. Zwiebeln schälen. Grob würfeln. Topfboden knapp mit Öl bedecken. Erhitzen (6/9). Sellerie und Zwiebel hineingeben. Unter Wenden 6 Minuten braten. Gemüsebrühe zugießen. Aufkochen. Temperatur…

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vegane Pastinakensticks

vegane Pastinakensticks

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  Unsere Pastinakensticks sind eine leckere Alternative zu Pommes Frites und eine Bereicherung der Winterküche, die auch Kinder mögen. Die Zubereitung der Pastinakensticks ist denkbar einfach. Dazu passt außer einem frischen Salat, alles was es sonst zu Pommes gibt. Mit Pastinaken haben wir unter anderem eine Linsensuppe, ein Kartoffelgratin, einen Stampf und eine Lasagne mit Linsen zubereitet. Für weitere Rezeptideen einfach „Pastinake“ in unsere Suche eingeben. Zubereitung Pastinaken schälen. Wie Pommes Frites schneiden. In Auflaufform geben. Öl zufügen. Mit den…

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veganer Sellerie-Süßkartoffel-Auflauf und Stampf

veganer Sellerie-Süßkartoffel-Auflauf und Stampf

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Unser Sellerie-Süßkartoffel-Auflauf und -Stampf bereichert als ein einfaches, preiswertes und schmackhaftes Hauptgericht die vegane Herbst- und Winterküche. Sellerie haben wir außerdem zu einem leckeren Stampf verarbeitet und dazu gedünstete Äpfel und gebratene Zwiebeln serviert, Rezepte mit Süßkartoffeln haben wir für eine Suppe, ein Curry mit Rosenkohl, ein Curry, einen Auflauf mit Pilzen, eine Linsensuppe, gegrillte Süßkartoffeln, eine Süßkartoffel-Ingwersuppe, einen Salat mit Rosenkohl und Süßkartoffeln, eine Suppe mit Mais und einen Auflauf mit Linsen, Zubereitung Süßkartoffeln schälen. Wurzel der Sellerieknolle abschneiden….

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Veganer glasierter Rosenkohl mit Sojaschnetzeln

Veganer glasierter Rosenkohl mit Sojaschnetzeln

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Unser glasierter Rosenkohl mit Sojaschnetzeln ist ein einafches, preiswertes und sehrl leckeres winterliches Hauptgericht, das bestimmt auch Gästen schmecken wird. Unseren glasierten Rosenkohl mit Sojaschnetzeln können wir uns außerdem gut als Hauptgang eines weihnachtlichen Menüs vorstellen.                             Rosenkohl enthält viele Mineral- und Ballaststoffe sowie die Vitamine A, B2 und C. Er wird hauptsächlich im November und Dezember geerntet, frühe Sorten gibt es bereits ab September. Weitere Rezepte für…

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Veganer zitronig-cremiger Spitzkohl

Veganer zitronig-cremiger Spitzkohl

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Unser zitronig-cremiger Spitzkohl macht seinem Namen alle Ehre und ergibt ein einfaches, preiswertes und sehr schmackhaftes Hauptgericht. Wir finden, dass Salzkartoffeln am besten dazu passen. Die Zubereitung der Salzkartoffeln geben wir nicht mit an. Noch mehr Appetit auf Spitzkohl bekommen, dann kann daraus eine leckere Pizza oder ein Eintopf mit weißen Bohnen und Kartoffeln, entstehen, er in Zitronensoße serviert, in einen Strudel gefüllt, zu einem Nudelgericht,  einem asiatischen Topf oder einer leckeren Sommersuppe verarbeitet werden. Für weitere leckere Gerichte mit…

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Cremige Blumenkohl-Pasta mit Spinat

Cremige Blumenkohl-Pasta mit Spinat

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Cremige Pasta ganz ohne Sahne und Käse? Kein Problem, wie unsere Blumenkohlsoße beweist. Blumenkohl gibt es bei uns relativ häufig, weil es neben Brokkoli und Erbsen das einzige Gemüse ist, das das Winterkind wirklich immer isst. Also warum nicht eine Pastasoße daraus zaubern? Blumenkohl waschen und in Röschen schneiden In Gemüsebrühe ca. 15 Minuten kochen Nudeln kochen und anschließend abgießen Zwiebeln kleinschneiden, Knoblauch pressen und beides in einer Pfanne mit Öl leicht anbraten. Aufpassen, dass beides nicht zu anbrennt Beides…

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Veganes Pastinaken-Kartoffelgratin

Veganes Pastinaken-Kartoffelgratin

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Unser Pastinaken-Kartoffelgratin ist ein einfaches, preiswertes, saisonales und sehr leckeres Hauptgericht und seine Bereicherung der Herbst- und Winterküche. Dazu gab es ausnahmsweise mal fertige vegane Schnitzel aus dem Supermarkt. Die haben uns leider gar nicht geschmeckt. Bis das Pastinaken-Kartoffelgratin auf dem Tisch steht, dauert es gut eine Stunde. Pastinaken haben wir außerdem als Stampf zu Wirsingkohlrouladen, mit Linsen jeweils zu einer Suppe und zu einer Lasagne, einer Pastinaken-Zwiebel-Kartoffelpfanne, einer Lauch-Pastinakenpfanne sowie zu einem Pastinaken-Auberginengratin zubereitet und mit einer Sahnesoße serviert….

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Veganer Reistopf mit Auberginen

Veganer Reistopf mit Auberginen

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  Unser Reistopf mit Auberginen steht innerhalb einer Stunde auf Tisch und ist ein köstliches Hauptegricht, das auch getrost Gästen serviert werden kann. Der Reistopf mit Auberginen enthält hauchdünne Kartoffelscheiben, die von unserer Küchenmaschine erzeugt wurden. Wir lieben Auberginen und haben viele weitere Rezepte für schmackhafte Auberginengerichte. Einfach „Aubergine“ in unsere Suche eingeben. Zubereitung Auberginen waschen. Putzen. In 1cm dicke Scheiben schneiden. Salzen. Reis kochen. Fertigen Reis beiseitestellen. Inzwischen Wasser kochen. Kartoffeln schälen. Waschen. In hauchdünne Scheiben schneiden/hobeln. Zwiebeln schälen….

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Veganer würziger Kürbis-Möhrentopf

Veganer würziger Kürbis-Möhrentopf

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  Unser würziger Kürbis-Möhrentopf bereichert die Herbstküche um ein einfaches und schmackhaftes Hauptgericht. Zum Kürbis-Möhrentopf haben wir Hirse aus heimischem Anbau serviert. Der Kürbis-Möhrentopf ist einfriergeeignet. Für weitere Rezepte einfach „Kürbis“, „Hirse“ oder „Möhren“ in unsere Suche eingeben.   Zubereitung Kürbis waschen. Halbieren. Kerne und Fäden entfernen. In 2cm große Stücke schneiden. Möhren putzen. Waschen. In 1cm Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen. Je nach Größe vierteln /achteln. Knoblauch pellen. Tomaten waschen. In Stücke schneiden. Chilischoten von Kernen befreien. Fein hacken. Gemüsetopfboden…

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veganer scharfer Chinakohl mit Glasnudeln

veganer scharfer Chinakohl mit Glasnudeln

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  Unser scharfer Chinakohl mit Glasnudeln ist ein schnelles, leckeres und preiswertes Hauptgericht , das auch Kindern schmeckt. Allerdings sollte der Chinakohl mit Glasnudeln dann weniger scharf zubereitet werden.                                                                          Chinakohl ist ein feiner Kohl, der das ganze Jahr über erhältlich ist. Von August bis November gibt es ein großes Angebot aus heimischem Anbau. Weitere Rezepte für Schmackhaftes mit Chinakohl haben wir für eine  Suppe,  eine Pfanne mit Brokkoli, mit Gemüse gefüllte Rouladen und Chinakohl mit Sojamedaillons. Zubereitung Gemüsebrühe herstellen. Chinakohl …

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Vegane Spaghetti mit Kürbis-Tomatensoße

Vegane Spaghetti mit Kürbis-Tomatensoße

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Unsere Spaghetti mit Kürbis-Tomatensoße sind ein einfaches, schnelles, preiswertes, eigentlich schon Low-Budget-Hauptgericht und sehr sehr lecker. Natürlich schmeckt die Soße auch mit anderen Nudeln. Wir haben für die Kürbis-Tomatensoße Hokkaido verwendet. Die anderen Zutaten beschränken sich auf Tomaten, eine Zwiebel und Knoblauch. Die Kürbis-Tomatensoße eignet sich auch zum Einfrieren. Weitere Rezepte für schmackhafte Nudelsoßen haben wir für eine schnelle mit Ajvar, mit Belugalinsen, mit Tomaten und Wakamealgen, Möhren und Lauch, sahnige Zwiebel-Meersalat (Algen), Bärlauch-Tomatensoße, Sahne (ideal zu Tortellini), weißen Bohnen,…

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Vegane Quitten-Kartoffelsuppe

Vegane Quitten-Kartoffelsuppe

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Unsere leckere Quitten-Kartoffelsuppe zeigt, dass sich Quitten nicht nur für Gelee, Likör und Süßes wie Quitten-Nusskuchen, Quitten-Rührteigkuchen – Blechkuchen oder Plätzchen eignen. Weitere Rezepte für wirklich schmackhafte Suppen haben wir für Petersilienwurzelsuppe, Möhren-Kartoffel-Suppe mit Röstpetresilienwurzel, Möhrensuppe mit Pfannenbrot, Linsensuppe mit Süßkartoffeln, Chinakohlsuppe und eine pikante Kürbissuppe. Zubereitung Gemüsebrühe herstellen. Trockentomaten abtropfen lassen. Grob würfeln. Zwiebeln schälen. Abwiegen. In 1 und 2 Drittel aufteilen. 1 Drittel würfeln. 2 Drittel in dünne Ringe schneiden. Knoblauch pellen. Lauch putzen. In dünne Ringe schneiden….

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