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Schlagwort: preiswert

Sauerkrautauflauf

Sauerkrautauflauf

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Das Rezept für diesen Sauerkrautauflauf haben wir von Freunden und mussten es nur veganisieren. Das war insofern ein Experiment, als wir Ei-Ersatz in Pulverform noch nie zuvor in einem Auflauf verwendet hatten. Da das Experiment vom Geschmack und der Konsistenz her voll gelang, veröffentlichen wir es auch hier. Da im Auflauf Pellkartoffeln verarbeitet werden, lohnt es sich ggf., diese schon am Vortag zu kochen oder auch am Vortag etwas mit Kartoffeln zu essen und gleich mehr zu kochen. Der Auflauf…

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Spitzkohltopf

Spitzkohltopf

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Der Spitzkohltopf entstand, weil Spitzkohl bislang in unserer Kohlküche fehlte und etwas Asiatisches entstehen sollte. Kohl bietet sich hier im Winter als gesundes, preiswertes und saisonales Gemüse. Außerdem passt er auch bestens für eine asiatisch angehauchte Zubereitung. Essen Kinder mit, sollten eventuell weniger Ingwer und Chilischote verwendet werden. Dazu passt Reis. Mehr Kohlrezepte haben wir mit Weißkohl als Auflauf hier und hier,  im Curry hier,  im Eintopf hier und natürlich für Kohlrouladen hier, mit Chinakohl wir hier und hier. Wer…

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Birnen-Zimt-Kuchen

Birnen-Zimt-Kuchen

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Unser Birnen-Zimt-Kuchen entstand, weil noch Vanillejoghurt aufgebraucht werden musste. Drei Birnen hatten wir auch noch und außerdem noch nie einen Birnenkuchen gebacken. Und Zimt ist immer im Haus. Der Kuchen ist locker und saftig. Als absolute Zimtfans haben wir ihn zuerst mit etwas Puderzucker bestäubt und dann mit Zimt. Der Ahornsirup kann bei Bedarf durch anderen Sirup / Dicksaft ersetzt werden. Springform 26cm Ø Zubereitung Zitrone pressen. Alle feuchten Zutaten mischen. Zitronensaft dazugeben. Alle trockenen Zutaten gut vermengen. Trockene Zutaten…

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Nudelgratin

Nudelgratin

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Nudelgratin war bei uns schon immer ein beliebtes Essen, weil einfach und preiswert.  Hier nahmen wir einfach Speisestärke als Ersatz für 2 Eigelb, was prima funktioniert hat. Dazu passt ein leckerer Salat, wir mögen dazu am liebsten Krautsalat. Wer beim Käse sparen will, kann auch das Rezept für diese Käsealternative nehmen. Weitere preiswerte und einfache Rezepte, eins für ein leckeres Kartoffelgratin und eins für Béchamelkartoffeln, haben wir hier. Zubereitung Nudelwasser aufsetzen. Sahne in Messbecher geben. Speisestärke klümpchenfrei einrühren. Nudeln nach…

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Frikassee

Frikassee

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Frikassee war früher ein Gericht zur Resteverwertung. Frikassee ist heute ein leckeres veganisertes und preiswertes Hauptgericht. Soll es schnell gehen, wird das Frikassee mit Dosenchampignons zubereitet. Ist Zeit reichlich vorhanden, werden 300g frische Champignons verarbeitet. Die angegebenen Zutaten reichen für zwei Personen. Dazu passt ein Blattsalat (mit Tomaten). Zubereitung Wasser zum Kochen bringen. 4TL Instant-Gemüsberühe dazugeben. Herd ausschalten. Sojaschnetzel in großes Gefäß geben. Mit 500ml Brühe übergießen Sojaschnetzel in der Brühe einweichen 12 Minuten weichen lassen. Mit Schaumlöffel aus Brühe…

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Linsenćevapčići

Linsenćevapčići

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Außer leckeren Ćevapčići, Klopsen und Bratlingen eignet sich die Teigmasse auch für Bratvürste. Die Masse muss nur je nach Wunsch entsprechend geformt werden. Egal, was daraus wird: Die Herstellung ist wirklich kinderleicht und sehr preiswert.  Die angegebenenGewürze können nach Wunsch ersetzt oder ergänzt werden. Zubereitung Linsen in dreifacher Menge Wasser aufsetzen. Zum Kochen bringen. Temperatur etwas reduzieren. 25 Minuten köcheln. Knoblauch pellen. Zwiebeln putzen. Fein würfeln. Linsen in Sieb abgießen. Kalt abspülen. Gut abtropfen lassen. In Schüssel geben. Knoblauch und…

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Chiliauflauf

Chiliauflauf

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Dieser leckere Chiliauflauf eignet sich außer als Hauptgericht bestens für Partys. Die Zubereitung ist recht einfach, braucht aber etwas Zeit.  Dazu passen Tortilla-Chips, knuspriges Weißbrot oder auch selbstgebackene Tortillas. Zubereitung Sojaschnetzel in Auflaufform legen. Mit heißer Gemüsebrühe übergießen. 12 Minuten einweichen. Zwiebel schälen. Fein würfeln. Knoblauch pellen. Chilischoten waschen. Entkernen. Fein hacken. Pfannenboden knapp mit Öl bedecken. Auf mittlere Temperatur erhitzen. Schnitzel aus Brühe nehmen. Leicht ausdrücken. In Pfanne 2 Minuten braten. Wenden, nochmals 2 Minuten braten. Temperatur erhöhen. Unter…

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Chinakohl-Gemüsepfanne

Chinakohl-Gemüsepfanne

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Diese Chinakohl-Gemüsepfanne ist ein winterliches, leckeres, preiswertes und schnell zubereitetes Gericht. Auf die Zugabe von Sherry* kann übrigens verzichtet werden. Bei Bedarf passen dazu noch  gebratene Sojaschnetzel. Zubereitung Gemüsebrühe zubereiten. Knoblauch pellen. Ganz fein hacken. Ingwer schälen. Ganz fein hacken. Brokkoli putzen. In Röschen teilen. Waschen. Chinakohl in  schmale“Scheiben“ schneiden. Waschen. Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Waschen. Sojaöl in der Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin anbraten. Nach und nach Gemüse dazugeben. Anbraten. Sojasoße, Gemüsebrühe und Sherry…

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Grüner Kartoffelsalat

Grüner Kartoffelsalat

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Grüner Kartoffelsalat – dieses Rezept ist eine eigene Erfindung, weil es mal ein Kartoffelsalat ohne Mayonnaise sein sollte. Wir bereiten ihn eigentlich mit Kräutern aus dem Garten zu, wie wie Petersilie, Pimpinelle, Schnittlauch, Sauerampfer, Dill oder im Frühjahr Bärlauch. Aber auch mit TK-Kräutern schmeckt dieser Kartoffelsalat sehr aromatisch und frisch. Er reicht für 4 Personen als Beilage.  Auch hier,  hier und hier haben wir jeweils ein Rezept für einen leckeren und preiswerten Kartoffelsalat. Zubereitung Möglichst einen Tag vorher Kartoffeln in…

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Schnitzel mit Kartoffel-Rosenkohlbrei

Schnitzel mit Kartoffel-Rosenkohlbrei

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Schnitzel mit Kartoffel-Rosenkohlbrei ist ein leckeres und erschwingliches Winteressen. Menschen, die  Rosenkohl bislang ächteten, konnten wir mit diesem Essen schon  für das preiswerte und gesunde Gemüse einnehmen. In 100 Gramm gekochtemRosenkohl sind viel Vitamin A und C und Mineralstoffe wie Eisen, Kalium, Kalzium und Magnesium enthalten.  Für die Schnitzel haben wir trockene Soja Big Steaks verwendet. Die können natürlich nach Geschmack beliebig ersetzt werden. Zubereitung Gemüsebrühe zubereiten. Big Steaks mit Gabel einstechen. In 250 ml heißer Gemüsebrühe 15 Minuten einweichen….

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Die kleine Weihnachtseule – Bilderbuch von S. Grimm und S. Straub

Die kleine Weihnachtseule – Bilderbuch von S. Grimm und S. Straub

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Sandra Grimm (Text), Sabine Straub (Illustrationen)  Die kleine Weihnachtseule 12 Seiten arsEdition ISBN-13: 978-3845825830 5,00€ Bei Familie Bär  sind die Weihnachtsvorbereitungen in vollem Gange, als ein ungebetener Gast völlig unerwartet hereinschneit und alles kräftig durcheinanderbringt.  Was alles genau geschieht und ob und wie es zu einer Lösung kommt, zeigen fünf kindgerecht illustrierte Doppelseiten. Sie allein bieten auch aufgrund vieler kleiner Details viele Erzähl- und Sprechanlässe, die den Wortschatz des Kleinkindes spielerisch erweitern Unterstützt werden die Bilder durch jeweils einen Vierzeiler…

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Spaghetti mit Petersilie und Knoblauch

Spaghetti mit Petersilie und Knoblauch

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  Spaghetti mit Petersilie und Knoblauch erinnert ein wenig an Spaghetti aglio e olio, hebt sich aber durch die Petersilie geschmacklich deutlich ab. Es ist ein echtes Ende-des-Monats-Essen: Es kostet wenig, Nudeln und Knoblauch sind meistens vorrätig und Petersilie ist nicht teuer. Die Zubereitung ist, wie fast immer bei uns, total leicht und geht schnell. Dazu passt ggf. ein Blattsalat und knruspriges Weißbrot. Ein anderes leckeres und preiswertes Rezept mit Petersilie und Knoblauch steht hier. Noch mehr schnelle und preiswerte…

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