Die Erdbeeren auf Blätterteig sind  einfach und schnell zubereitet und schmecken.  TK-Blätterteig vorrätig zu haben, ist quasi ein Muss. Kommt unangemeldeter Besuch, lassen sich damit schnell und unkompliziert herzhafte und auch süße Leckereien zaubern, so wie diese Erdbeeren auf Blätterteig.

Zubereitung

• Erdbeeren entkelchen.
• Waschen.
• Trockentupfen.
• Bis auf 4 alle inScheiben schneiden.
• Ggf. kleine Fläche mit Mehl bestäuben.
• 4 Scheiben TK-Blätterteig nebeneinander (auf die bemehlte Fläche) legen.
• 10 Minuten auftauen lassen.
• Backofen auf 200°Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Aus jeder Teigplatte einen Kreis ausstechen.
• Auf ein  Backblech legen.

• Auf jeden Teigkreis Erdbeeren fächerförmig zu einem Kreuz legen.
• Aus den Teigresten kleine Kreise ausstechen (wir haben eine dazu Garnrolle benutzt).
• Jeweils einen Kreis am Rand zwischen den Erdbeeren platzieren.
• Mit etwas Erdbeermarmelade die Erdbeeren „glasieren“.

• Im Ofen 20  – 25 Minuten backen.
• 4 (oder auch 8) Erdbeeren als Deko aufheben.
• Restliche Erdbeeren mit Schmand und 2 EL Erdbeermarmelade pürieren.
• Erdbeeren auf Blätterteig mit einem „Schlag“ Erdbeerpüree und frischer/frischen Erdbeeren servieren.

Alternative:

Dazu passt auch ein cremiges Vanilleeis.

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