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Schlagwort: Erdbeeren

Erdbeeren auf Blätterteig – 4 Stück

Erdbeeren auf Blätterteig – 4 Stück

TK-Blätterteig vorrätig zu haben, ist quasi ein Muss. Kommt unangemeldeter Besuch, lassen sich damit schnell und unkompliziert herzhafte und auch süße Leckereien zaubern, so wie diese Erdbeeren auf Blätterteig. Zubereitung Erdbeeren entkelchen. Waschen. Trockentupfen. Bis auf 4 alle inScheiben schneiden. Ggf. kleine Fläche mit Mehl bestäuben. 4 Scheiben TK-Blätterteig nebeneinander (auf die bemehlte Fläche) legen. 10 Minuten auftauen lassen. Backofen auf 200°Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus jeder Teigplatte einen Kreis ausstechen. Auf ein  Backblech legen. Auf jeden Teigkreis Erdbeeren fächerförmig zu einem…

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Grüner Spargel in Erdbeervinaigrette – Vorspeise – 4 Personen

Grüner Spargel in Erdbeervinaigrette – Vorspeise – 4 Personen

Diese leckere Vorspeise haben wir als 1. Gang eines 4-Gänge-Frühlingmenüs serviert. Die Gäste waren sehr angetan und voll des Lobes. Mindestens 6 Stunden Marinierzeit sollten vorab eingeplant werden. Von Vorteil ist außerdem, wenn Eiswürfel vorrätig sind. Als Hauptgang dazu passt dieses Rezept hier. Zubereitung Ggf. Eiswürfel in Auflaufform legen. Untere Spargelenden abschneiden. Spargel gründlich waschen. Einen großen Topf Wasser mit 50ml Esig zum Kochen bringen. 1El Salz und 1 El Zucker hineingeben. Spargel ca. 5 Minuten bissfest kochen. Vom Spargelwasser…

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Erdbeereis 6 – 8 Portionen

Erdbeereis 6 – 8 Portionen

Dieses Rezept gilt für die Herstellung von ca. 1,2 Liter Erdbeereis in einer Eismaschine. Das Problem mit den Eisfotos ist, dass Eis leider sehr schnell schmilzt. Es muss für Maschinen mit kleinerem Behälter entsprechend umgerechnet werden. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Noch mehr Rezepte für leckeres Eis haben wir hier, hier, hier, hier, hier ,und hier ….

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Kräuter aus dem Garten oder vom Balkon

Kräuter aus dem Garten oder vom Balkon

Als die Kernfamilie noch vollzählig „zu Hause“ wohnte, sparte ein Garten einfach Geld. Es gab einen großen Obst- und Gemüsegarten. Da die Kernfamilie nach und nach immer kleiner wurde, der Beruf viel Zeit kostet(e), ich nicht zu den Leuten gehören wollte, die andere mit ihren Zucchini „beglücken“, blieben zunächst nur die Obstbäume und viel Grünfläche Eines Tages stieß ich in der Bibliothek auf dieses Büchlein* , blätterte es durch – und bestellte es mir dann im Buchladen. Diesem Gartenplan auf…

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Erdbeer-Tiramisu – 6 Personen

Erdbeer-Tiramisu – 6 Personen

If you want an English version of this or any others of our recipes, send us a message, please. Ist ja noch niemandem hier aufgefallen, aber Erdbeeren sind unsere liebsten Früchte…. Das ist bestimmt nichts Neues: Gleich nach der ersten Zubereitung einer neuen Speise kommen die Verbesserungsideen.  Unsere Idee zur untersten Schicht wurde gleich in das Rezept* eingearbeitet. Die Optik ist nicht so ansprechend, der Geschmack ist umwerfend. Wir haben eine Auflaufform benutzt, in die 6 Zwiebackscheiben nebeneinander passen –…

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Tortenboden mit Erdbeeren und Pudding – 12 Stück

Tortenboden mit Erdbeeren und Pudding – 12 Stück

If you are interested in an English version of this recipe, don’t hesitate to contact us. Zutaten Zutaten Tortenboden 1 Tortenbodenform 28cm Alsan-Bio zum Fetten der Form 2 Ei-Ersatz My Ey Ei-Ersatz VollEy*, weil am besten aufschlagbar 2 EL kaltes Wasser 100g feinen weißen Zucker 1 Pck. Vanillezucker 50g Speisestärke 50g Dinkelmehl, Typ 630 1 gestr. TL Backpulver Belag 300ml Haferdrink 1 Pck. Vanille-Puddingpulver 40g Zucker 500g Erdbeeren Wenn gewünscht: Tortenguss 1 Pck. veganen Tortenguss, rot 250ml Wasser Zubereitung Zu…

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Erdbeer-Himbeer-Trifle – 4 – 6 Personen

Erdbeer-Himbeer-Trifle – 4 – 6 Personen

If you are interested in an English version of this recipe, don’t hesitate to contact us. Ein Trifle ist eine englische, mehrschichtige  Süßspeise aus Kuchen, Obst oder Marmelade und Pudding und / oder Sahne. 26cm Springform / eckige Springform 28x18cm, am besten mit Rand / Auslaufschutz Auflaufform Zutaten Biskuit Alsan-Bio zum Fetten der Form 8 Ei-Ersatz „My Ey Ei-Ersatz VollEy“, weil am besten aufschlagbar 8 EL kaltes Wasser 400g feinen weißen Zucker 4 Pck. Vanillezucker 200g Speisestärke 200g Dinkelmehl, Typ…

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Brotpudding mit Erdbeersoße – 4 Personen

Brotpudding mit Erdbeersoße – 4 Personen

If you are interested in an English version of this recipe, don’t hesitate to contact us. Dies ist ein Pudding im Wasserbad. Wer keine Wasserbadform hat, kann den Pudding in ofenfesten Formen zubereiten. Wer Geschmacksgegensätze in einer Speise mag, dem wird diese hier schmecken. Zutaten 500g Erdbeeren 1 Bio-Zitrone 1 Vanilleschote 150g Zucker 2 Ei-Ersatz MyEy – EyGelb* 2 Ei-Ersatz MyEy – EyWeiß* 150g Pumpernickel 30g Dinkelmehl, Typ 630 10g Speisestärke 0,5 TL Backpulver 20g Alsan-Bio oder andere vegane Margarine…

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Erdbeer“milch“ mit Klößen – 3 Personen

Erdbeer“milch“ mit Klößen – 3 Personen

If you are interested in an English version of this recipe, don’t hesitate to contact us. Dieses typische Sommeressen spaltet unsere sechsköpfige Kernfamilie in zwei Gruppen: die, die es lieben, und die, die es hassen.                                           Zutaten 1 kg frische Erdbeeren 500ml Pflanzendrink nach Geschmack, z.B. Haferdrink oder je zur Hälfte Kokosmilch und Haferdrink Zucker nach Geschmack 6 vegane Halb und Halb Klöße im Kochbeutel Zubereitung Erdbeeren waschen und putzen. Klöße nach Packungsanweisung zubereiten. Erdbeeren in große Schüssel füllen, zerstampfen. Milchersatz…

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Erdbeer-Kokos-Gratin – 6 Personen

Erdbeer-Kokos-Gratin – 6 Personen

  If you are interested in an English version of this recipe, don’t hesitate to contact us. Erdbeer und Kokos, das ist eine wirklich feine, geschmackvolle Kombination. Außer dieser warmen Erdbeerspeise bieten wir hier noch ein Rezept für einen leckeren Erdbeercrumble. Zutaten 400g Erdbeeren 1 EL Zucker 2 Ei-Ersatz – MyEy VollEy* 2 Ei-Ersatz – MyEy EyGelb* 100g Kokosmus 100g Soyana Soyananda Bio Sauerrahm 100g Schlagfix gesüßte Schlagcreme 1 Pck. SahneSteif Kokosraspel Zubereitung Erdbeeren waschen, entkelchen, trockentupfen. Achteln. Mit Zucker…

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Erdbeercrumble – 4 Personen

Erdbeercrumble – 4 Personen

If you are interested in an English version of this recipe, please let us know. Ein Crumble ist eigentlich nichts anderes als ein Obstkuchen mit Streuseln ohne Boden. Noch ein tolles Rezept für eine warme Erdbeersüßspeise steht hier. Für Crumblefans haben wir noch ein Rezept mit Äpfeln. Zutaten 500g  frische Erdbeeren 260g  (Roh-)Rohrzucker 4cl  Portwein 1 Zitrone 350g      Dinkelmehl, Typ 630 200g      kalte Alsan oder andere vegane Margarine 2El        Zimt Zubereitung Backofen vorheizen – 200° Ober-/Unterhitze 180° HeißluftBackofen Zitrone auspressen….

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Erdbeerparfait mit karamellisierten Mandeln 6 – 8 Personen

Erdbeerparfait mit karamellisierten Mandeln 6 – 8 Personen

  Dieses  leckere, aber einfache Erdbeerparfait kann ohne Eismaschine hergestellt werden. Zutaten 300g Erdbeeren 2 Ei-Ersatz MyEy – VollEy 2 Eigelb-Ersatz MyEy – EyGelb 50 g Puderzucker 100g vegane Kekse, möglichst Karamell 250g Soy Whip Soya Topping Cream 2EL Zucker 1 Zitrone 80g gehobelte Mandeln 3EL braunen Rohrzucker Zubereitung Parfait Erdbeeren waschen, vorsichtig trockentupfen, entkelchen. Ca.  50g fein würfeln. Zitrone auspressen. Zitronensaft über gewürfelte Erdbeeren gießen. Mit 2 EL Zucker besträuen. Ziehen lassen. Restliche Erdbeeren pürieren. Kekse zerkrümeln. Ei-Ersatz so…

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