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Schlagwort: Obstkuchen

veganer Rhabarber-Apfel-Blechkuchen mit Streuseln

veganer Rhabarber-Apfel-Blechkuchen mit Streuseln

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Unser Rhabarber-Apfel-Blechkuchen ist nach einer Rhabarber-Puddingtorte und einem Rhabarber-Erdbeer-Käsekuchen nun der dritte Versuch, uns mit diesem zwar gesunden, aber irgendwie schleimigen Gemüse anzufreunden. 1 Blech Zubereitung Pflanzendrink erwärmen, nicht mehr als 38°. Mehl in Schüssel geben. Vertiefung hineindrücken. Salz hineinstreuen. Frische Hefe in Mehlmulde bröckeln ODER Trockenhefe in Mehlmulde streuen. Etwas Zucker darübergeben. Etwas Pflanzendrink zufügen. Mit Gabel zu Vorteig rühren. Abdecken. An warmem Ort 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit Zitrone pressen. Äpfel schälen. In schmale Spalten schneiden….

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Vegane Joghurt-Obstschnitten-Blechkuchen

Vegane Joghurt-Obstschnitten-Blechkuchen

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Die Idee zu unseren Joghurt-Obstschnitten hatten wir nach einem erbosten Kommentar zu unseren Pfirsichschnitten. Die Joghurt-Obstschnitten bestehen aus einem gebackenen Boden bedeckt von einer Masse aus Joghurt und Sahne sowie einem Belag aus einer TK-Beerenmischung sowie Dosenmandarinen. Im Sommer eignet sich natürlich auch frisches Obst als Belag auf den Joghurt-Obstschnitten. Unsere Joghurt-Obstschnitten sind sehr lecker, einfach und gelingsicher, wenn sich genau an unsere Anweisungen gehalten wird. Sie waren unser zweiter Versuch, der erste schmeckte zwar, aber die Masse wurde nicht…

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Veganer Kirsch-Haferflockenkuchen

Veganer Kirsch-Haferflockenkuchen

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Unser Kirsch-Haferflockenkuchen ist wie die meisten unserer Kuchen einfach zu backen und gelingsicher. Er ist schön saftig und sehr lecker. Wer keinen Zimt mag, lässt ihn einfach weg! Kirschen haben wir gelingsicher außerdem in einem Marzipan-Blechkuchen,  „Käse“kuchen“,  Schokokuchen,  Blechkuchen mit Streuseln, Joghurtkuchen,  Clafoutis, Kirschtalern, einer Torte mit Pudding-Sahne-Haube verbacken und in einem Kuchen versenkt. Für weitere leckere Dessert- und Soßen-Ideen einfach „Kirsch“ in unsere Suche eingeben und stöbern. Springform 28cm Ø Zubereitung Kirschen abgießen. Alle trockenen Backzutaten in große Schüssel…

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Veganer „Quark“-Kirschkuchen mit Keksboden

Veganer „Quark“-Kirschkuchen mit Keksboden

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Unser „Quark“-Kirschkuchen mit Keksboden ist auf Anhieb gelungen, ist gelingsicher und wirklich köstlich. Er kann nach dem Abkühlen sofort mit Kirschen belegt und Tortenguss überzogen werden. 20 Minuten nach Erkalten des Tortengusses ist der „Quark“-Kirschkuchen mit Keksboden sofort schnittfest und verzehrbar. Kirschen haben wir unter anderem in einem schmackhaften Blechkuchen mit Streuseln, einem auch als warmes Dessert  geeigneten Clafoutis, Hefeteilchen, in einem saftigen „Ameisenkuchen“ mit Schokolade verarbeitet. Für weitere Rezepte, auch für Soßen, mit Kirschen einfach „Kirsch“ in unsere Suche…

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Apfel-„Butter“kuchen

Apfel-„Butter“kuchen

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Unser Apfel-„Butter“kuchen ist ein preiswerter, saftiger und vor allem schmackhafter Obstkuchen. Luftdicht verpackt hält er mindestens drei Tage.  Allerdings haben wir den Apfel-„Butter“kuchen schon am zweiten Tag restlos verputzt. Der Kuchen ist gelingsicher, wenn unsere Anweisungen genau befolgt werden. Wir verwenden Mandeln möglichst selten, aber die Haselnüsse auf dem Kuchen können ggf. auch durch gehobelte Mandeln ersetzt werden. Wahrscheinlich schmeckt der Apfel-„butter“kuchen sogar ohne Nüsse oder Mandeln. Weitere Rezepte für  schmackhafte, gelingsichere Kuchen auf Backblechen / in rechteckigen Springformen haben…

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Zwetschgen-Tarte

Zwetschgen-Tarte

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Im Gegensatz zum Vorjahr tragen unsere Zwetschgenbäume kaum. Eine Idee zur Verwertung der mageren Ausbeute ist unsere Zwetschgen-Tarte. Sie ist also ein saisonaler, lokaler Kuchen. Außerdem ist unsere Zwetschgen-Tarte gelingsicher und preiswert. Zum Low Budget Kuchen wird sie, wenn sie mit eigenen oder geschenkten Zwetschgen hergestellt wird. Unsere Zwetschgen-Tarte könnte  übrigens auch Zwetschgen-Pie heißen… Statt mit einem Gitter aus Teig kann sie auch ganz mit Teig bedeckt werden. Zwetschgen in gelingsicheren Kuchen haben wir außerdem in diesem total einfachen Zwetschgenstreusel-Kuchen,…

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Beeren-Pudding-Blechkuchen mit Streuseln

Beeren-Pudding-Blechkuchen mit Streuseln

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Der Bezeichnung Beeren-Pudding-Blechkuchen mit Streuseln könnte auch noch „Hefe“ hinzugefügt werden. Egal, ob er nun Beerenkuchen,  Puddingkuchen,  Streuselkuchen,  Hefekuchen oder Blechkuchen heißt, er ist saftig, lecker und gelingsicher, wenn unsere Anweisungen genau befolgt werden. Es kann entweder nur eine Beerensorte oder die Beeren können auch beliebig gemischt,  jedoch sollte die Gesamtmenge erreicht werden. Der Beeren-Pudding-Blechkuchen mit Streuseln hält sich gekühlt drei Tage. Weitere Rezepte für leckere Blechkuchen haben wir für einen mit Apfel-Käse-Streusel,  Pfirsichschnitten, mit Rhabarber-Erdbeer-Käse, mit Kirschen und Streuseln,…

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Brombeer-Schmandkuchen

Brombeer-Schmandkuchen

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  Die Brombeerernte fällt bei uns dieses Jar eher mager aus, was wohl an der extremen Trockenheit lag. Aber für einen leckeren, gelingsicheren und schnellen  Brombeer-Schmandkuchen reichen sie auf jeden Fall. Brombeeren eignen sich außer zum sofortigen Naschen prima für Säfte, Konfitüren und Gelees. Sie enthalten Vitamin A, einige B-Vitamine und Vitamin C sowie die Mineralstoffe Calcium, Kalium, Magnesium und Phosphat. Brombeeren haben wir außer in diesem Brombeer-Schmandkuchen auch in einem Kuchen, Muffins,  Cupcakes und in dieser Tarte verarbeitet. Springform …

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Aprikosen-Brownies

Aprikosen-Brownies

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Unsere Aprikosen-Brownies sind nur entstanden, weil wir schon immer mal Brownies backen wollten und Aprikosen hatten.  Die Aprikosen-Brownies sind einfach und schnell gebacken, gelingsicher und natürlich lecker. Sie können mit frischen Aprikosen und welchen aus der Dose zubereitet werden. Die haben den Vorteil, dass sie nur abgegossen und nicht zum Backen vorbereitet werden müssen. Durch die Aprikosen werden die Brownies zu kleinen Obstkuchen. Solche kleinen Kuchen eignen sich für Kindergeburtstage, Buffets und lassen sich auch gut transportieren. Luftdicht verpackt halten…

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Himbeer-Kokoskuchen

Himbeer-Kokoskuchen

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Unser Himbeer-Kokoskuchen ist ein einfacher, gelingsicherer Obstkuchen und schmeckt ausgezeichnet. Allerdings ist er auch recht mächtig und ein Stück macht „pappsatt“. Wird eine  „leichtere Version“ gewünscht, so kann der Kuchen zum Beispiel mit der Hälfte der Zutaten gebacken werden und wird dann auch nur halb so hoch. Das verkürzt dann natürlich die Backzeit. Eine andere Möglichkeit ist der Verzicht auf das Topping. Der Kuchen kann dann entweder pur oder mit Puderzucker bestreut serviert werden.Grundsätzlich können unsere Kuchen aber auch mit…

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Zwetschgen-Quark-Grieß-Kuchen

Zwetschgen-Quark-Grieß-Kuchen

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Eigentlich müsste unser Zwetschgen-Quark-Grieß-Kuchen einen noch längeren Namen haben, denn er enthält ebenso viel Mascarpone wie Quark. Also müsste er eigentlich Zwetschgen-Quark-Mascarpone-Grieß-Kuchen  heißen. Der  Zwetschgen-Quark-Grieß-Kuchen ist auf jeden Fall lecker und gelingsicher. Die Basis bildet ein Mürbeteig.  Der Zwetschgen-Quark-Grieß-Kuchen sollte möglichst einen Tag vor dem Verzehr gebacken werden. Ist das nicht möglich, sollte er nach dem Backen mindestens 5 Stunden ruhen können. Zwetschgen in Kuchen haben wir außerdem in diesem total einfachen, ebenfalls gelingsicheren Zwetschgenstreusel-Kuchen, diesem leckeren Zwetschgen-Kuchen mit Pudding…

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Aprikosen-Tarte Tatin

Aprikosen-Tarte Tatin

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Unsere Aprikosen-Tarte Tatin ist ein gelingsicherer, köstlicher  Kuchen, der die Sommerküche um einen warmen Nachtisch oder kalten Kuchen bereichert. Rosmarin verleiht unserer Aprikosen-Tarte Tatin einen leicht herben Geschmack. Auf das Hinzufügen von Rosmarin kann natürlich verzichtet werden. Eigentlich ist eine Tarte Tatin ja ein Apfelkuchen, aber warum sie nicht mal mit Aprikosen zubereiten? Wahrscheinlich kann für diese Aprikosen- Tarte Tatin auch fertiger Blätterteig verwendet werden, genau wissen wir es aber nicht. WICHTIG: Wird der der Teig selbst hergestellt, müssen allerdings…

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