Unser Birnenblechkuchen ist einfach, gelingsicher, schnell gebacken und schmeckt sowohl kalt als auch lauwarm ausgezeichnet. Für einen noch dunkleren Teig einfach mehr Kakao zufügen.

Weitere Rezepte Rezepte für gelingsichere Kuchen mit Birnen haben wir außerdem für eine Tarte, einen schnellen Schoko-Birnenkuchen, glutenfreien Quarkkuchen, mit Walnüssen, ganz einfachen Kuchen,  Spekulatius-Schmandkuchen, Schoko-Birnen-Blechkuchen und einen zimtigen Kuchen.

rechteckige Backform ca. 42 x 29cm (Außenmaße), für ein großes Backblech Zutaten verdoppeln

Zubereitung

• Frische Birnen schälen,
• Dosenbirnen abgießen.
• Fein würfeln.
• Fett in Stücken in Schüssel geben.
• Puderzucker zufügen.
• Alles schaumig rühren.
• Backofen anschalten – 160° Ober-/Unterhitze.
• Joghurt einrühren.
• Mehl, Backpulver, Salz, Kakao vermengen.
• Unter Rühren nach und nach zufügen.
• Form mit Backpapier auskleiden.
• Hälfte der Birnenwürfel und 30g Mandeln unterheben.
• Teig in der Form verteilen.
• Glatt streichen.
• Restliche Birnenwürfel und Mandeln auf Teig verteilen.
• Im mittleren Ofenbereich (3/5) 50 – 60 Minuten backen.
• Stäbchenprobe nach 50 Minuten.
• Die Mandeln sollen goldbraun sein.
• Kuchen etwas abkühlen lassen.
• Lauwarm oder kalt verzehren.

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