Unsere Bandnudeln in Petersiliensahne sind schnell zubereitet, sehr lecker und preiswert, eigentlich schon Low Budget. Zu den Bandnudeln in Petersiliensahne passt ein grüner Blatt- oder Tomatensalat und / oder knuspriges Weißbrot.

Weitere Rezepte für preiswerte und schnelle Nudelgerichte haben wir für welche mit Möhren-Lauch-Soße,  weiße-Bohnen-Soße,  Basilikumcreme,    Kräutersoße,  Möhren-Tomaten-Walnuss-Soße,  Zitronensoße,   Petersilie und Knoblauch, ,

Italienisch angehauchte Nudelrezepte gibt es für Spaghetti Boscaiola, Spaghetti aglio, olio  peperoncino e pomodori secchi, Tortellini alla panna, Penne all’arrabiata, Makkaroni amatriciana, Penne mit Pistazien-Olivenpesto  und Peperonata.

Zubereitung

• Nudelwasser zum Kochen bringen.

In der Zwischenzeit

• Petersilie waschen.
• Trockenschütteln.
• Blätter von Stengeln zupfen.
• Fein hacken.
• Margarine in Pfanne geben.
• Bei niedriger Temperatur schmelzen.
• Sahne zufügen.
• Verrühren.
• Parmesan nach und nach einrühren.
• Temperatur leicht erhöhen.
• Sahnemasse etwas eindicken lassen.
• Gelegentlich umrühren.
• Salzen, pfeffern.
• Petersilie zugeben.
• Vermengen.
• Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
• Abgießen.
• In Serviergefäß umfüllen.
• Sahnesoße zufügen.
• Alles vermengen.
• Servieren.

Tipp

Wer Knoblauch mag, kann 1 oder 2 Knoblauchzehe/n in geschmolzenen Margarine dünsten, bevor die Sahne zugefügt wird.

*Wir stellen unsere Parmesanalternative selbst her.

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