Unser Apfel-Puddingkuchen reiht sich nahtlos in unsere vielen gelingsicheren Apfelkuchenrezepte ein.  Er schmeckt fruchtig-saftig und der Pudding verlieht ihm eine gewisse Leichtigkeit. Der Apfel-Puddinguchen schmeckt und hält sich 3 Tage.

Weitere Rezepte für leckere, gelingsichere Apfelkuchen gibt es  bei uns für einen Apfelgitterkuchen, einen mit Walnüssen und Ahornsirup,  mit Pudding-Sahnehaube, mit Mohn und Kürbis, mit „Quark“ und Grieß, eine Mascarpone-Mohn-Torte, einen gedeckten,  einfachen mit Rührteig, für Ungeübte, Creme-Apfelkuchen, feinen, Blechkuchen mit Walnüssen, Schmandkuchen mit Keksboden, Karamellkuchen, Apfelmus-Streuselkuchen,  Apfel-Wolkenkuchen, Apfelkuchen mit Puddingschmand und Apfel-Joghurtkuchen.

Springform 26cm Ø

Zubreitung Boden

• Alle  trockenen Zutaten in Schüssel mischen.
• Margarine in kleinen Stücken darauf verteilen.
• Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
• 1 Stunde  in den Kühlschrank stellen.
• Backform einfetten.

In der Zwischenzeit

Zubereitung Pudding

• Pflanzendrink in Topf geben.
• Puddingpulver nach Packungsanweisung
• mit Zucker und Pflanzendrink anrühren.
• Pflanzendrink unter Rühren zum Kochen bringen.
• Von Kochstelle nehmen.
• Angerührtes Puddingpulver einrühren.
• Wieder auf Kochstelle stellen.
• 1 Minute unter Rühren aufkochen.
• Beiseite stellen.
• Gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.

• Äpfel schälen.
• Kerngehäuse entfernen.
• Vierteln.
• Zitrone pressen.
• Äpfel mit Zitronensaft bepinseln.
• Äpfel längs fächerartig einschneiden.
• Backofen anschalten -180° Heißluft  / 200° Ober-/Unterhitze.
• Form dünn fetten.
• Teig hineingeben.
• Gleichmäßig verteilen.
• Dabei ca. 3cm Rand hochziehen.
• Pudding auf Teig verteilen.
• Gleichmäßig verstreichen.
• Äpfel kreisförmig so darauf legen,
• dass später gut Stücke geschnitten werden können.
• Mit Zucker bestreuen.
• Kleine Margarineflöckchen darauf verteilen.
• 55 bis 70 Minuten auf 2. Schiene von unten backen.
• Nach 55 Minuten Stäbchenprobe.
• In der Form auskühlen lassen.

Ausdrucken oder als PDF-Datei speichern