Kladdkaka – schwedischer Nationalschokoladenkuchen
„Kladdkaka“ bedeutet so viel wie Klitsch- oder Klebkuchen. Aus Astrid Lindgrens „Karlsson vom Dach“ kennen wir ja schon die schwedische Vorliebe für Kanelbullar, Zimtwecken oder auch Zimtschnecken, es gibt aber auch die für diesen Schokoladenkuchen. Heute, am 7. November, wird in Schweden der Tag des Schokoladenkuchens begangen. Da wir klitschige Kuchen den staubtrockenen „Pft“-Kuchen immer vorziehen, lieben wir diesen Kuchen sehr. Auch vegan ist seine Herstellung einfach. Springform 26cm Ø Zutaten 200g weiche vegane Margarine 200g Bitterschokolade 70%, vielleicht mal…