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Schlagwort: Käsekuchen vegan

„Käse“-Kirschkuchen – 12 Stücke

„Käse“-Kirschkuchen – 12 Stücke

Dieser „Käse“-Kirschkuchen  ist schnell und einfach gebacken. Eigentlich kann nichts schiefgehen. Statt Kirschen kann auch anderes Obst verwendet werden.  Soyananda* kann eventuell  durch Alpro Go oder Creme Vega ersetzt werden. Das haben wir  noch nicht ausprobiert, denken aber, dass dann 1 Päckchen Vanillepuddingpulver oder 40g Speisestärke zusätzlich in die Masse für den Belag gerührt werden sollte. Damit der Kuchen richtig „sacken“ kann, empfehlen wir, ihn einen Tag vor dem geplanten Verzehr zu backen. Springform 26cm Ø Zutaten Teig 250g Dinkelmehl,…

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Käsekuchen Ruth – 16 Stücke

Käsekuchen Ruth – 16 Stücke

Dieser Käsekuchen ist nach seiner „Erfinderin“ benannt und war der erste, den wir erfolgreich veganisiert haben. 26cm Springform Zutaten Teig 50g Zucker 100g kalte Margarine 150g Dinkelmehl, Typ 630 Füllung 50 g weiche Margarine 250g Zucker 6 Ei-Ersatz, z. B. My Ey Ei-Ersatz VollEy* 1 Bio-Zitrone für Saft und geriebene Schale 3 gestr.TL Weinstein-Backpulver 3 Pck. Vanille-Puddingpulver 1500g Alpro Go On Natur pflanzliche Quarkalternative Zubereitung Form einfetten Teig Kaltes Fett und Zucker mit kalten Händen zügig miteinander vermischen. Kneten, bis…

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