Champignon-Ragout mit Rösti – 2 Personen
Unser Champignon-Ragout mit Rösti ist ein preiswertes, leckeres Gericht, das gut eine Stunde Herstellungszeit beansprucht. Zutaten 150g trockene SOJA SCHNETZEL 250ml Gemüsebrühe 400g festkochende Kartoffeln 2 Zwiebeln 250g Champignons 150 ml Soja Kochcreme 2EL Dinkelmehl, Typ 630 Öl Salz Pfeffer 2 Pr. Muskat Zubereitung Schnetzel 15 Minuten in Gemüsebrühe einweichen. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen. Waschen. (Mit Küchenmaschine oder Gurkenhobel) Fein raspeln. Zwiebeln schälen. Fein hacken. Champignons putzen. Waschen. In Scheiben schneiden. Schnetzel aus Brühe nehmen. Gut ausdrücken. Brühe aufheben!…