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Tag: Antipasti

Röstbrokkoli – vegane Vorspeise

Röstbrokkoli – vegane Vorspeise

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Unser Röstbrokkoli ist eine köstliche vegane Vorspeise, die sich sehr gut vorbereiten lässt und ein Antipastibuffet perfekt ergänzt. Es kann frischer oder ggf. TK-Brokkoli verwendet werden. Weitere Rezepte für schmackhafte und vor allem preiswerte Antipasti gibt es auf italienische Art hier sowie auf türkische Art hier und hier. Für weitere Ideen entweder „Vorspeise“ oder auch „Fingerfood“ in unsere Suche eingeben. Zubereitung Wasser in großem Topf aufsetzen. Frischen Brokkoli in Röschen teilen. Brokkoli 2 Minuten ins heiße Wasser geben. Mit Schaumlöffel…

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Bruschetta mit weißen Bohnen

Bruschetta mit weißen Bohnen

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Für das leckere Fingerfood Bruschetta gibt es viele Rezepte. Wir haben Bruschetta mal mit einer Mischung aus weißen Bohnen, Zwiebeln und Tomaten zubereitet. Dafür probierten wir fertiges Bruschetta-Brot  aus. Wie auch auf dem Titelbild zu sehen ist, handelt es sich um sehr große Scheiben. Sie sind perfekt geeignet, wenn es um die Bewirtung vieler Gäste geht. So müssen nicht viele kleine Brotscheiben, sondern eine oder mehrere große belegt werden, die dann nur halbiert, geviertelt, geachtelt… werden müssen. Außerdem verwendeten wir…

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Party – 4 bis … Personen

Party – 4 bis … Personen

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Vegane Party heißt für uns eine Auswahl an leckeren Vorspeisen, ein Hauptgericht als Fingerfood und ein erfrischendes Dessert. Die Kosten und die Arbeit halten sich dabei in Grenzen. Es gibt Vorspeisen, Blätterteigppizza und ein Dessert. Für mehr als 4 Personen, Zutaten entsprechend umrechnen. Die Vorspeisen sollten möglichst einen Tag vorher zubereitet werden. Vorspeisen gebratene Auberginen Zutaten 1 Aubergine Salz Öl 2 Knoblauchzehen Basilikumblätter Zubereitung Aubergine waschen,  in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen, ca. 30 Min. stehen lassen….

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Gemischte italienische Vorspeisen – Antipasti misti

Gemischte italienische Vorspeisen – Antipasti misti

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  All diese leckeren Antipasti sollte man möglichst einen Tag vor dem Verzehr zubereiten. Die Antipasti reichen für 4 – 6 Personen. Ergänzen kann man sie mit gekauften Pepperoni, Oliven, Artischocken und Trockentomaten in Öl:   gebratene Auberginen   Zutaten 1 Aubergine Salz Öl 2 Knoblauchzehen Basilikumblätter Zubereitung Aubergine waschen,  in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen, ca. 30 Min. stehen lassen. Knoblauchzehen pellen, in hauchdünne Scheiben schneiden. Öl in Pfanne erhitzen. Auberginen abtupfen. Auberginenscheiben portionsweise beidseitig braun…

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