Blattsalat mit Erdbeer-Senfdressing
Dieser gemischte Blattsalat mit Erdbeer-Senfdressing wurde nach der leckeren Vorspeise und dem 2. Gang Spargelcremesuppe zum Hauptgang eines schmackhaften, aber auch einfachen 4-Gänge-Frühlingmenüs serviert, der einfach aus Spargel mit Zitronensoße bestand. Zum Nachtisch gab es ein Erdbeerjoghurt-Parfait. Die Gäste waren sehr angetan und voll des Lobes. Als Hauptgang passt aber auch dieses klassische Rezept mit Schnitzel. Zubreitung Salate waschen. In mundgerechte Stücke zerpflücken. Erdbeeren entkelchen. Waschen. In Scheiben schneiden. Essig, Öl, Agavendicksaft und Senf verrühren. Salzen, pfeffern. Abschmecken. Einen Teil…