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Schlagwort: Kartoffelgratin

Kartoffelgratin – 6 Personen

Kartoffelgratin – 6 Personen

  Auch wenn ein Kartoffelgratin eigentlich nur eine Beilage aus dünnen Kartoffelscheiben in einer Milch-Sahne-Mischung ist, die in einer flachen Auflaufform mit Käse überbacken werden, essen wir es auch als Hauptgericht. Wir sagen dazu nicht Kartoffelauflauf, weil wir den nämlich aus gekochten Kartoffeln machen und zwecks Resteverwertung noch andere Zutaten hinzufügen. In diesem Rezept haben wir das erste Mal die vegane Streukäsealternative von „nature & moi“ verarbeitet, indem wir  die Sorten „VEGAN PIZZA“ und „TEX MEX“ gemischt haben. Die Kartoffeln…

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Zucchini-Kartoffel-Pilz-Auflauf – 2 – 4 Personen

Zucchini-Kartoffel-Pilz-Auflauf – 2 – 4 Personen

Definitiv werden heute die letzten geschenkten Zucchini zu diesem Zucchini-Kartoffel-Pilz-Auflauf verarbeitet. Für 2 Personen ist der Auflauf ein Hauptgericht, für 4 Personen eher eine Beilage zu etwas Gebratenem. Zutaten 800g  festkochende Kartoffeln 4 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 300g Zucchini 300g (möglichst) frische Pilze (auf dem Foto sind es frische Steinpilze) Olivenöl Salz Pfeffer 125ml Gemüsebrühe 1 Zitrone ggf. Blattpetersilie Zubereitung Kartoffeln aufsetzen. In der Zwischenzeit Gemüsebrühe herstellen. Zwiebeln schälen. In dünne Ringe schneiden. Knolauch pellen. In hauchdüne Scheiben schneiden. Auf einen…

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