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Tag: ungarisch

Veganes Gulasch

Veganes Gulasch

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          Unser total einfaches und sehr schmackhaftes Gulasch ist nach ungarischem Familienrezept zubereitet. Eigentlich wird es Guylás geschrieben und ganz genau genommen ist es gar kein Gulasch, sondern ein Pörkölt. Aber wer kennt diesen Begriff schon?  Wir haben das Gulasch veganisiert, indem wir einfach das Fleisch durch Räuchertofu ersetzt haben. Wie fast alle unsere Gerichte ist auch dieses Essen preiswert und lässt sich einfach zubereiten. Weil wir so viele Gulaschgerichte kochen, heißt dieses entsprechend seiner Beilage…

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Veganes Kartoffelgulasch

Veganes Kartoffelgulasch

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  Kartoffelgulasch, einfacher und preiswerter als dieses Gericht geht es kaum. Eis ist echtes Ende-des-Monats-, also Low-Budget-Hauptgericht. Dieses schmackhafte Kartoffelgulasch verdanken wir unseren ungarischen Wurzeln. Eigentlich heißt es „Burgony-Paprikás“ oder auch „Kartoffel-Paprikasch“. Und natürlich ist darin eine Menge edelsüßer Paprika enthalten. Das viele Paprikapulver in Kombination mit den Zwiebeln ergibt eine wunderbar sämige Soße. Weitere preiswerte und leckere Rezepte, die den Geldbeutel schonen, haben wir hier, hier, hier, hier und auch noch hier. Zubereitung Zwiebel schälen und in Ringe schneiden….

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Vegane Puszta-Reispfanne

Vegane Puszta-Reispfanne

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Puszta-Reispfanne heißt dieses leckere Gericht, weil es der ungarischen Küche entstammt. Unsere diversen Vorfahren stammen aus Schlesien, Österreich, Ungarn, Rumänien und Friesland. Dieses Rezept ist dem ungarischen Vater, Opa und Uropa gewidmet.  Die Reispfanne ist schnell zubereitet und weist keinerlei Schwierigkeitsgrad auf. Auch wenn wir bei der Chorizo jetzt Markennamen nennen, sehen wir dies nicht als Werbung an. Wir verlinken weder den Hersteller noch unsere Bezugsquelle. Zutaten 200g Langkornreis 3 rote Paprikaschoten 2 Zwiebeln 250g frische Champignon 4 Topas Wheaty…

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