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Tag: Kürbisküche

vegane asiatische Butternutpfanne

vegane asiatische Butternutpfanne

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Unsere asiatische Butternutpfanne ist zwar mit viel Geschnippel verbunden, dafür wird man aber mit einem leckeren Hauptgericht belohnt. Außer Butternut sind Zuckerschoten, rote Zwiebeln, eine Chilischote, Frühlingszwiebeln und Thai-Basilikum in diesem schmackhaften herbstlichen Essen. Das Thai-Basilikum gibt es neuerdings  und noch mit nassen Wurzeln frisch im Supermarkt. Früher mussten wir immer in einen Asiamarkt fahren. Mit Butternut haben wir auch noch eine schmackhafte Nudelsoße, sowie jeweils eine Nudelpfanne mit Süßkartoffeln und eine Pfanne mit Süßkartoffeln zubereitet. Zubereitung Gemüsebrühe herstellen. Thai-Basilikum…

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vegane Kürbispizza

vegane Kürbispizza

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Warum nicht mal eine Pizza  mit Kürbis belegen? Unser Versuch, eine Kürbispizza zu kreieren, ist rundum gelungen. Im Nachhinein betrachtet ist die Kürbispizza irgendwie eine Mischung aus Pizza und Flammkuchen. Egal, ob Pizza oder Flammkuchen: Dieses leckere Essen  ist auf jeden Fall preiswert und sehr einfach herzustellen. Die Kürbispizza sättigt sehr. Daher reichen 2 runde Pizzen für 4 mindestens Personen. Weitere Rezepte für Schmackhaftes mit Teigboden aus dem Ofen haben wir u.a. für eine grüne Pizza, eine low budget Zwiebelpizza,…

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Veganes Kürbisfrikassee

Veganes Kürbisfrikassee

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Unser Kürbisfrikassee heißt so, weil es wie das ursprüngliche Frikassee hergestellt wird, nämlich mit einer sämigen Soße. Das Kürbisfrikassee bereichert die Herbstküche und ist einfach zu kochendes, sehr leckeres, sättigendes und vor allem preiswertes Hauptgericht, eigentlich schon ein Low Budget-Essen. Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bilden die Hauptzutaten. Wir essen zum Frikassee immer Reis und haben ihn auch zum Kürbisfrikassee serviert. Kartoffeln, Bulgur oder Couscous können wir uns aber auch als passende Beilage vorstellen. Zwei weitere Frikasseerezepte haben wir für…

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Kochbuch – Kürbis – Neue Rezepte für das beliebte Gemüse

Kochbuch – Kürbis – Neue Rezepte für das beliebte Gemüse

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Kürbis  – Neue Rezepte für das beliebte Gemüse  96 Seiten Bassermann Verlag ISBN-13: 978-3809438281 9,99€ Seit etlichen Jahren erlebt der Kürbis ein verdientes Revival.  Dieses Buch liegt daher voll  im Trend. Etwas kann vorweg schon gesagt werden: Das gesamte Buch besticht durch seine ästhetischen und appetitanregenden Fotos. Das kommt bei Kochbüchern dieser Preislage sehr selten vor. Obwohl dieses Buch kein veganes Kochbuch ist, stellen wir es hier vor. Etliche Rezepte darin sind sowieso vegan, die übrigen lassen sich ausnahmslos „veganisieren“….

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