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Schlagwort: Pasta vegan

Spaghetti mit Bärlauch – 2 Personen

Spaghetti mit Bärlauch – 2 Personen

Hier ist unser zweites Bärlauchrezept. Dazu passt knuspriges Weißbrot. Zutaten 300g Spaghetti 20g Bärlauch         5 Knoblauchzehen 4 Kirschtomaten ggf. schwarze Oliven Olivenöl Salz Pfeffer Petersilie oder Bärlauch zum Garnieren Zubereitung Nudelwasser aufsetzen. Bärlauchstiele abschneiden. Bärlauch waschen. Vorsichtig trocknen. Fein hacken. Knoblauch pellen. Tomaten waschen. Würfeln. Ggf. Oliven in Scheiben schneiden. Olivenöl auf niedriger Temperatur erwärmen. Knoblauch hineinpressen. Dünsten. Temperatur etwas erhöhen. Tomaten (und Oliven) dazugeben. Unter Wenden leicht anbraten. Zum Warmhalten auf niedrigste Temperatur stellen. Nudeln…

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Linguine in Zwiebel-Sahne-Soße – 2 Personen

Linguine in Zwiebel-Sahne-Soße – 2 Personen

Neben Spaghetti Boscaiola,  Spaghetti aglio e olio und Spaghetti in Zitronensoße ist Linguine in Zwiebel-Sahne-Soße  ein weiteres extrem preiswertes und leckeres Nudelgericht. Dazu passen  knuspriges Weißbrot und ein Salat. Zutaten 125ml Gemüsebrühe 300g Linguine oder andere Nudeln 4 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 40g veganeMargarine 125ml Kochcreme Salz Pfeffer ggf.  Vantastic Foods Grattugiato veganes Pasta-Topping italienischer Art auf Sojabasis Zubereitung   Nudelwasser aufsetzen. Gemüsebrühe zubereiten. Zwiebeln schälen. In dünne Ringe schneiden. Knoblauch pellen. Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Fett  bei mittlerer Hitze in…

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Pasta Asia Style – 4 Personen

Pasta Asia Style – 4 Personen

Pasta Asia Style -Nudeln sind preiswert, vielseitig und sättigend. Hier mal auf asiatische Art mit Chinakohl. Zutaten 500g „kurze“ Nudeln (Fusili, Farfalle, Penne) – auch bunt… 2 Knoblauchzehen 2cm frischen Ingwer 2 rote Paprika 1 mittelgroßer Chinakohl 250g Zuckerschoten Erdnussöl Sesamöl 10 EL süße Chilisoße 10 EL Sojasoße 2EL Cashewbruch oder gehackte Cashewkerne Zubereitung Nudelwasser aufsetzen. In der Zwischenzeit Knoblauch pellen. In kleines Gefäß pressen. Ingwer schälen. Zum Knoblauch reiben. Paprikaschote in feine Streifen schneiden. In Durchschlag geben. Strunk des…

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Zucchini-Zwiebel-Nudel-Pfanne – 4 Personen

Zucchini-Zwiebel-Nudel-Pfanne – 4 Personen

Und hier eine Zucchini-Zwiebel-Nudel-Pfanne – eigentlich war aus allen geschenkten Zucchini gerade etwas Schmackhaftes geworden, als uns  noch einmal fünf Zucchini mitgebracht wurden. Hier nun mal in Kombination mit Nudeln. Nun sind es noch vier Zucchini, die auf ihre Verarbeitung warten.  Eine wurde in diesem Rezept mit Nudeln verarbeitet. Zutaten 400g Zucchini 400g Tomaten 400g Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 500g Nudeln 1 Berief SOJA FIT Bio Tofu Gehacktes, 180g Öl Salz Pfeffer je 1 Handvoll frische Thymian-,  Oregano- , Basilikumblätter und…

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