lecker und schmecker

Pasta Asia Style – 4 Personen

Penneasiatisch5 - Kopie.jpg Nudeln sind preiswert, vielseitig und sättigend. Hiermal auf asiatische Art mit Chinakohl.

Zutaten

500g „kurze“ Nudeln (Fusili, Farfalle, Penne) – auch bunt…

2 Knoblauchzehen

2cm frischen Ingwer

2 rote Paprika

1 mittelgroßer Chinakohl

250g Zuckerschoten

Erdnussöl

Sesamöl

10 EL süße Chilisoße

10 EL Sojasoße

2EL Cashewbruch oder gehackte Cashewkerne

Zubereitung

  • Nudelwasser aufsetzen.

In der Zwischenzeit

  • Knoblauch pellen.
  • In kleines Gefäß pressen.
  • Ingwer schälen.
  • Zum Knoblauch reiben.
  • Paprikaschote in feine Streifen schneiden.
  • In Durchschlag geben.
  • Strunk des Chinakohls abschneiden.
  • Chinakohl in Streifen schneiden.
  • In Durchschlag geben.
  • Zuckererbsen dazzugeben.
  • Gemüse gründlich waschen.
  • Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

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In der Zwischenzeit

  • 1EL Sesamöl und 2EL Erdnussöl in hohe Pfanne (oder Wok) geben.
  • Auf mittlere Temperatur erhitzen.
  • Knoblauch und Ingwer kurz anbraten.
  • Gemüse in die Pfanne geben.
  • Auf hohe Temperatur erhitzen.
  • Alles unter ständigem Wenden  ca. 4 Minuten braten.
  • Soßen dazugeben.
  • Temperatur reduzieren.
  • Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  • Nudeln abgießen.
  • Mit dem Gemüse mischen.
  • Mit Cashewkernen bestreuen.

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