Pasta Asia Style – 4 Personen
Pasta Asia Style -Nudeln sind preiswert, vielseitig und sättigend. Hier mal auf asiatische Art mit Chinakohl.
Zutaten
500g „kurze“ Nudeln (Fusili, Farfalle, Penne) – auch bunt…
2 Knoblauchzehen
2cm frischen Ingwer
2 rote Paprika
1 mittelgroßer Chinakohl
250g Zuckerschoten
Erdnussöl
Sesamöl
10 EL süße Chilisoße
10 EL Sojasoße
2EL Cashewbruch oder gehackte Cashewkerne
Zubereitung
- Nudelwasser aufsetzen.
In der Zwischenzeit
- Knoblauch pellen.
- In kleines Gefäß pressen.
- Ingwer schälen.
- Zum Knoblauch reiben.
- Paprikaschote in feine Streifen schneiden.
- In Durchschlag geben.
- Strunk des Chinakohls abschneiden.
- Chinakohl in Streifen schneiden.
- In Durchschlag geben.
- Zuckererbsen dazzugeben.
- Gemüse gründlich waschen.
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
In der Zwischenzeit
- 1EL Sesamöl und 2EL Erdnussöl in hohe Pfanne (oder Wok) geben.
- Auf mittlere Temperatur erhitzen.
- Knoblauch und Ingwer kurz anbraten.
- Gemüse in die Pfanne geben.
- Auf hohe Temperatur erhitzen.
- Alles unter ständigem Wenden ca. 4 Minuten braten.
- Soßen dazugeben.
- Temperatur reduzieren.
- Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Nudeln abgießen.
- Mit dem Gemüse mischen.
- Mit Cashewkernen bestreuen.