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Schlagwort: asiatisch

chinesische Knusper-Ente

chinesische Knusper-Ente

Unsere chinesische Knusper-Ente ist extrem lecker und hat auch schon etliche Omnis begeistert. Die chinesische Knusper-Ente ist zwar schnell zubereitet, aber es muss eine Marinierzeit bedacht werden. Diese sollte mindestens 2 Stunden betragen. Wer genügend Zeit hat, mariniert die Entenstücke über Nacht. Zubereitung Marinade Sojasoße in Mariniergefäß geben. Knoblauch pellen. In Sojasoße pressen. Verrühren. Entenstücke waschen. Etwas ausdrücken. In Marinade legen. Gelegentlich darin wenden. Zubereitung Möhren schälen. Waschen. In feine Streifen schneiden. Die Paprika ebenfalls. Frühlingszwiebeln putzen. Waschen. In feine…

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Chinakohl-Gemüsepfanne

Chinakohl-Gemüsepfanne

Diese Chinakohl-Gemüsepfanne ist ein winterliches, leckeres, preiswertes und schnell zubereitetes Gericht. Auf die Zugabe von Sherry* kann übrigens verzichtet werden. Bei Bedarf passen dazu noch  gebratene Sojaschnetzel. Zubereitung Gemüsebrühe zubereiten. Knoblauch pellen. Ganz fein hacken. Ingwer schälen. Ganz fein hacken. Brokkoli putzen. In Röschen teilen. Waschen. Chinakohl in  schmale“Scheiben“ schneiden. Waschen. Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Waschen. Sojaöl in der Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin anbraten. Nach und nach Gemüse dazugeben. Anbraten. Sojasoße, Gemüsebrühe und Sherry…

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Herbstcurry in Kokosmilch

Herbstcurry in Kokosmilch

Unser Herbstcurry in Kokosmilch ist einfach ein indisch gewürztes herbstliches Gemüseallerlei. Das Herbstcurry schmeckt und macht bei Schmuddelwetter gute Laune. Wie fast immer bei uns ist auch dieses Rezept ganz einfach nachzukochen. Die Zutaten sind für 2 Personen bzw. 4 Portionen angegeben. Zubereitung Gewürze mischen. Zwiebel schälen. In Ringe schneiden. Knoblauch pellen. In kleine Tasse reiben. Ingwer schälen. Zum Knoblauch reiben. Chilischoten waschen. Putzen. Ganz klein schneiden. Aubergine waschen. In mundgerechte Stücke schneiden. Stücke leicht salzen. Butternut schälen. In mundgerechte…

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Pasta Asia Style – 4 Personen

Pasta Asia Style – 4 Personen

Pasta Asia Style -Nudeln sind preiswert, vielseitig und sättigend. Hier mal auf asiatische Art mit Chinakohl. Zutaten 500g „kurze“ Nudeln (Fusili, Farfalle, Penne) – auch bunt… 2 Knoblauchzehen 2cm frischen Ingwer 2 rote Paprika 1 mittelgroßer Chinakohl 250g Zuckerschoten Erdnussöl Sesamöl 10 EL süße Chilisoße 10 EL Sojasoße 2EL Cashewbruch oder gehackte Cashewkerne Zubereitung Nudelwasser aufsetzen. In der Zwischenzeit Knoblauch pellen. In kleines Gefäß pressen. Ingwer schälen. Zum Knoblauch reiben. Paprikaschote in feine Streifen schneiden. In Durchschlag geben. Strunk des…

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Weißkohl-Winter-Curry

Weißkohl-Winter-Curry

Weißkohl-Winter-Curry-  wie gesund Weißkohl ist, kannst du hier nachlesen. Außerdem ist er wirklich preiswert. In diesem Rezept wird er asiatisch zubereitet. Von der Schärfe sind die Zutaten so aufgeführt, dass auch schon kleine Kinder mitessen können. Bei wem das Essen schärfer sein kann, der sollte eine frische Chilischote* und 1 zusätzlichen Teelöffel rote Currypaste* dazugeben – also auf die Sternchen* achten. Zubereitung Kartoffeln schälen. Waschen. In dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen Halbieren. In dünne Scheiben schneiden. Äußere Blättter des Weißkohl…

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3-Gänge-Weihnachtsmenü – Asiareise – 6 Personen

3-Gänge-Weihnachtsmenü – Asiareise – 6 Personen

Wir lieben Rituale. Zu ihnen gehört, dass wir am Abend des 24. Dezember nach der Bescherung Salate und Würstchen essen. Am 1. Weihnachtstag folgt abends ein festliches, opulentes 3-Gänge-Menü. Dazu haben wir hier, hier und hier Vorschläge mit Zeitablaufplan. Am 2. Weihnachtstag gibt es dann zwar auch ein 3-Gänge-Menü, aber etwas leichter und entweder aus der asiatischen oder der Balkan-Küche. Hier das Asienmenü, bestehend aus einer chinesischen süß-sauren Suppe, einem indischen Kichererbsencurry mit, falls gewünscht, knusprig gebratenem Räuchertofu, und einer…

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Asiatische Reispfanne

Asiatische Reispfanne

Die asiatische Reispfanne entstand aus vorhandenen Zutaten.  Sie sättigt 4 Personen. Auch wenn wir jetzt beim Hack einen Markennamen nennen, sehen wir dies nicht als Werbung an. Wir verlinken weder den Hersteller noch unsere Bezugsquelle. Für lange Zeit war außerdem Berief Bio Tofu Gehacktes das einzige hier erhältliche alternative Hack. Natürlich kann Hack auch  mit Linsen, Sojagranulat usw. hergestellt werden. Dies ist die einfache Variante für „faule“ Menschen oder solche, die wenig Zeit haben. Zutaten 250g Langkornreis 540g Bio Tofu-Hack…

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