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Schlagwort: asiatisch

Herbstcurry in Kokosmilch

Herbstcurry in Kokosmilch

Unser Herbstcurry in Kokosmilch ist einfach ein indisch gewürztes herbstliches Gemüseallerlei. Das Herbstcurry schmeckt und macht bei Schmuddelwetter gute Laune. Wie fast immer bei uns ist auch dieses Rezept ganz einfach nachzukochen. Die Zutaten sind für 2 Personen bzw. 4 Portionen angegeben. Zubereitung Gewürze mischen. Zwiebel schälen. In Ringe schneiden. Knoblauch pellen. In kleine Tasse reiben. Ingwer schälen. Zum Knoblauch reiben. Chilischoten waschen. Putzen. Ganz klein schneiden. Aubergine waschen. In mundgerechte Stücke schneiden. Stücke leicht salzen. Butternut schälen. In mundgerechte…

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Pasta Asia Style – 4 Personen

Pasta Asia Style – 4 Personen

Pasta Asia Style -Nudeln sind preiswert, vielseitig und sättigend. Hier mal auf asiatische Art mit Chinakohl. Zutaten 500g „kurze“ Nudeln (Fusili, Farfalle, Penne) – auch bunt… 2 Knoblauchzehen 2cm frischen Ingwer 2 rote Paprika 1 mittelgroßer Chinakohl 250g Zuckerschoten Erdnussöl Sesamöl 10 EL süße Chilisoße 10 EL Sojasoße 2EL Cashewbruch oder gehackte Cashewkerne Zubereitung Nudelwasser aufsetzen. In der Zwischenzeit Knoblauch pellen. In kleines Gefäß pressen. Ingwer schälen. Zum Knoblauch reiben. Paprikaschote in feine Streifen schneiden. In Durchschlag geben. Strunk des…

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Weißkohl-Winter-Curry – 2 Personen

Weißkohl-Winter-Curry – 2 Personen

Weißkohl-Winter-Curry-  wie gesund Weißkohl ist, kannst du hier nachlesen. Außerdem ist er wirklich preiswert. In diesem Rezept wird er asiatisch zubereitet. Von der Schärfe sind die Zutaten so aufgeführt, dass auch schon kleine Kinder mitessen können. Bei wem das Essen schärfer sein kann, der sollte eine frische Chilischote* und 1 zusätzlichen Teelöffel rote Currypaste* dazugeben – also auf die Sternchen* achten. Zutaten 200g festkochende Kartoffeln 1 Zwiebel ca. 300g Weißkohl 100g Möhren Öl 1 TL rote Currypaste, ggf. 2* 1…

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3-Gänge-Weihnachtsmenü – Asiareise – 6 Personen

3-Gänge-Weihnachtsmenü – Asiareise – 6 Personen

Wir lieben Rituale. Zu ihnen gehört, dass wir am Abend des 24. Dezember nach der Bescherung Salate und Würstchen essen. Am 1. Weihnachtstag folgt abends ein festliches, opulentes 3-Gänge-Menü. Am 2. Weihnachtstag gibt es dann zwar auch ein 3-Gänge-Menü, aber etwas leichter und entweder aus der asiatischen oder der Balkan-Küche. Hier das Asienmenü, bestehend aus einer chinesischen süß-sauren Suppe, einem indischen Kichererbsencurry mit, falls gewünscht, knusprig gebratenem Räuchertofu, und einer indonesischen Baisertorte. Auch wenn die Torte aussieht, als sei ihre…

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Asiatische Reispfanne

Asiatische Reispfanne

Die asiatische Reispfanne entstand aus vorhandenen Zutaten.  Sie sättigt 4 Personen. Auch wenn wir jetzt beim Hack einen Markennamen nennen, sehen wir dies nicht als Werbung an. Wir verlinken weder den Hersteller noch unsere Bezugsquelle. Für lange Zeit war außerdem Berief Bio Tofu Gehacktes das einzige hier erhältliche alternative Hack. Natürlich kann Hack auch  mit Linsen, Sojagranulat usw. hergestellt werden. Dies ist die einfache Variante für „faule“ Menschen oder solche, die wenig Zeit haben. Zutaten 250g Langkornreis 540g Bio Tofu-Hack…

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