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Schlagwort: asiatisch

veganer Glasnudelsalat mit Schnetzeln

veganer Glasnudelsalat mit Schnetzeln

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Unser Glasnudelsalat mit Schnetzeln ist köstlich, schnell zubereitet und schmeckt sowohl warm als auch kalt und ohne Schnetzel. Allerdings enthält das Dressing Alkohol! Das Rezept für unseren ersten, ebenfalls schmackhaften und sehr preiswerten Glasnudelsalat steht hier. Zubereitung Dressing Zitrone pressen. 4EL Zitronensaft in große Schüssel geben. Restliche  Zutaten für das Dressing zufügen. Alles verrühren. Zubereitung Salat 1L Wasser erhitzen. Schnetzel in Auflaufform geben. Mit Gemüsebrühenpulver bestreuen. Mit heißem Wasser übergießen. 15 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln putzen. In…

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veganer Glasnudelsalat

veganer Glasnudelsalat

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Unser Glasnudelsalat ist einfach, gelingsicher, schnell fertig, preiswert und köstlich. Er schmeckt warm und kalt. Für weitere Salatrezepet einfach „Salat“ unsere Suche eingeben. Zubereitung Möhren putzen. In fingerlange Stücke schneiden. Stücke in feine Streifen schneiden. Paprika putzen. Waschen. Vierteln. Viertel in feine Streifen schneiden. 4 EL Sesamöl in Salatschüssel geben. 1 EL Agavendicksaft zugeben. 6 EL Sojasoße zufügen. Limettensaft zufügen. Alles verrühren. Mit Ingwer und Chiliflocken würzen. Abschmecken. Pfannenboden knapp mit Sesamöl bedecken. Erhitzen. Nudelwasser aufsetzen. Gemüsestreifen unter Wenden bissfest…

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vegane Wirsingpfanne

vegane Wirsingpfanne

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  Unsere Wirsingpfanne ist asiatisch angehaucht, eher preiswert und steht als leckeres Hauptgericht recht schnell auf dem Tisch. Dazu passt Reis. Wird glutenfrei Sojasoße verwendet, ist die Wirsingpfanne glutenfrei. Weitere Rezepte für Leckeres mit Wirsing haben wir für einen Auflauf mit Nudeln, einen mit Süßkartoffeln, einen mit Kartoffeln, Wirsing mit Haselnüssen, eine Wirsing-Hackpfanne, Kohlrouladen mit Pastinakenstampf, einen Wirsing-Nudeltopf, vegane Ente mit Wirsinggemüse und Zwiebelsoße, ein glutenfreies Wirsing-Ofengemüse mit Hirse, eine Wirsingkohl-Lasagne sowie Wirsing in Senf-Sahne-Soße,   Zubereitung Ingwer schälen. Fein…

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vegane asiatische Mock Duck

vegane asiatische Mock Duck

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  Unsere asiatische Mock Duck, vegane Ente, ist lecker mariniert, knusprig angebraten und wird durch Gemüse und Ramennudeln zu einem einfachen, gelingsicheren und schmackhaften Hauptgericht. Das Gemüse kann beliebig ersetzt werden. Hoisinsoße, Ramennudeln und natürlich die Mock Duck in jedem asiatischen Lebensmittelgeschäft erhältlich. Weitere Rezepte mit Mock Duck haben wir hier chinesisch, hier süß-sauer  und hier mit Grünkohl zubereitet.   Zubereitung Marinade Knoblauchzehen schälen. 2 beiseite legen. In Auflaufform pressen. Restliche Zutaten verrühren. In die Auflaufform geben. Mit dem Knoblauch…

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Vegane Sojaschnetzel in Erdnusssoße

Vegane Sojaschnetzel in Erdnusssoße

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Unsere Sojaschnetzel in Erdnusssoße bereichern unsere Rezepte um ein weiteres schmackhaftes, recht schnelles  und einfaches Hauptgericht mit texturierten Sojaprodukten. Wenn es schnell gehen muss, greifen wir auch mal auf Konserven zurück, hier Bambussprossen und Champignons sowie Kokosmilch aus der Dose. Sojaschnetzel haben wir unter anderem überbacken,  zu Boeuf Stroganoff, Zürcher Geschnetzeltem, Sojamedaillons haben wir mit Chinakohl,  Kirsch-Pfeffersoße serviert, aus  Soja Big Steaks leckere Schnitzel und aus Steaks Cordon bleu zubereitet. Sojagranulat lässt sich prima zu Bratlingen verarbeiten. Zubereitung Gemüsebrühe herstellen….

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veganer scharfer Chinakohl mit Glasnudeln

veganer scharfer Chinakohl mit Glasnudeln

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  Unser scharfer Chinakohl mit Glasnudeln ist ein schnelles, leckeres und preiswertes Hauptgericht , das auch Kindern schmeckt. Allerdings sollte der Chinakohl mit Glasnudeln dann weniger scharf zubereitet werden.  Chinakohl ist ein feiner Kohl, der das ganze Jahr über erhältlich ist. Von August bis November gibt es ein großes Angebot aus heimischem Anbau. Weitere Rezepte für Schmackhaftes mit Chinakohl haben wir für eine  Suppe,  eine Pfanne mit Brokkoli, mit Gemüse gefüllte Rouladen und Chinakohl mit Sojamedaillons. Zubereitung Gemüsebrühe herstellen. Chinakohl …

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Paprikapfanne mit Mienudeln

Paprikapfanne mit Mienudeln

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Unsere Paprikapfanne entstand, weil wir in der asiatischen Aktionswoche eines Discounters u.a. auch Mienudeln gekauft haben. Mienudeln hatten wir bislang nicht verwendet. Als Gemüse sind außer roten Paprikaschoten auch noch Bambus und Zuckerschoten enthalten. Dies alles ergab ein sehr schmackhaftes Hauptgericht Zu unserer Paprikapfanne mit Mienudeln haben wir Soya Country Filets zubereitet, die sind zwar kein Muss, passen aber sehr gut dazu. Wer auf Country Filets verzichtet, beachtet bei der Zubereitung nur das fett Gedruckte. Rote Paprika haben wir u.a….

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Rosenkohlblechgemüse Asiastyle

Rosenkohlblechgemüse Asiastyle

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Mit kreativen Rosenkohlrezepten wie diesem für Rosenkohlblechgemüse Asiastyle versuchen wir gelegentlich, Rosenkohlhassende von diesem gesunden Herbst- und Wintergemüse zu überzeugen.    Frühe Rosenkohlsorten werden schon im September geerntet, die Haupterntezeit ist im November und Dezember. Weitere Rezepte für leckere und teils ungewöhnliche Rosenkohlgerichte haben wir für Rosenkohl-Kartoffelsalat,  Rosenkohl in Weißweinsoße, Rosenkohl-Süßkartoffelsalat, Rosenkohl-Nudelpfanne, Rosenkohl-Tomatentopf, Rosenkohl-Kartoffelbrei  und Rosenkohl-Auflauf. Zubereitung Rosenkohl putzen. Strunk kreuzförmig einschneiden. Waschen. Kartoffeln schälen. Waschen. Mundgerecht würfeln. Wasser zum Kochen bringen. Salzen. Rosenkohl und Kartoffeln hineingeben. 15 Minuten köcheln. In…

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Chinakohlrouladen

Chinakohlrouladen

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Wir lieben Kohlrouladen.  Unsere Chinakohlrouladen mit Gemüsefüllung sind der Versuch, Rouladen mal einen asiatischen Touch zu geben. So entstand ein leckeres und  preiswertes, eigentlich Low Budget-Gericht. Die Chinakohlrouladen sind mit Gemüse und Reis gefüllt. Von der Füllung machen wir so viel, dass sie gleichzeitig auch als Beilage dient. Die Chinakohlrouladen reichen für vier Portionen. Rouladen aus Weißkohl mit Hack gefüllt können nach diesem Rezept zubereitet werden, aus Wirsingkohl nach diesem. An Spargelrouladen haben wir uns mal hier gewagt. Kohl haben…

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Roter Linsentopf

Roter Linsentopf

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Unser roter Linsentopf ist ein einfaches, schmackhaftes Gericht, das spätestens nach 90 Minuten auf dem Tisch steht. Roter Linsentopf ist außerdem recht preiswert. Auf die Curryblätter kann aus Kostengründen gern verzichtet werden. Wir haben sie noch aus unserem Präsentkorb. Für besonders Hungrige oder plötzlich auftauchende Gäste – das kommt bei uns recht häufig vor, kann der rote Linsentopf mit Basmati- oder Lamgkornreis „verlängert“ werden. Wer nur eine ganz leichte Schärfe möchte, nimmt enstprechend weniger Chilischoten. Zubereitung Linsen gründlich waschen. In…

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Rotkohl-Cashew-Topf

Rotkohl-Cashew-Topf

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Unser Rotkohl-Cashew-Topf ist asiatisch angehaucht und schmeckt wunderbar. Der Rotkohl-Cashew-Topf ist leicht und schnell zu kochen. Außerdem ist er preisgünstig.  Der Pak Choi kann bei Bedarf auch durch Weiß- oder auch Chinakohl ersetzt werden. Zum Rotkohl-Cashew-Topf passt Reis. Er kann aber auch ohne Beilage gegessen werden. Rotkohl haben wir außerdem auf einem Flammkuchen und auf indische Art zubereitet. Wirsingkohl schmeckt als Hülle von Kohlrouladen, Auflauf, mit Senf-Sahne-Soße und in Kombination mit mit Kartoffeln Rosenkohlrezepte gibt es für Rosenkohl-Kartoffelsalat,  Rosenkohl in…

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chinesische Knusper-„Ente“-Mock-Duck

chinesische Knusper-„Ente“-Mock-Duck

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Unsere chinesische Knusper-„Ente“ ist ein extrem leckeres Hauptgericht und hat auch schon etliche Omnis begeistert. Die chinesische Knusper-„Ente“ ist zwar schnell zubereitet, aber es muss eine Marinierzeit bedacht werden. Diese sollte mindestens 2 Stunden betragen. Wer genügend Zeit hat, mariniert die Entenstücke über Nacht. Es kann entweder Mock Duck aus der Dose (Asia-Markt) oder abgepackte Veggie Ente in Stücken (siehe Kommentare) verwendet werden. Die Mock Duck schmeckt auch süß-sauer sehr gut. Zubereitung Marinade Sojasoße in Mariniergefäß geben. Knoblauch pellen. In…

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