Unser scharfer Chinakohl mit Glasnudeln ist ein schnelles, leckeres und preiswertes Hauptgericht , das auch Kindern schmeckt. Allerdings sollte der Chinakohl mit Glasnudeln dann weniger scharf zubereitet werden.  Chinakohl ist ein feiner Kohl, der das ganze Jahr über erhältlich ist. Von August bis November gibt es ein großes Angebot aus heimischem Anbau.

Weitere Rezepte für Schmackhaftes mit Chinakohl haben wir für eine  Suppe,  eine Pfanne mit Brokkoli, mit Gemüse gefüllte Rouladen und Chinakohl mit Sojamedaillons.

Zubereitung

• Gemüsebrühe herstellen.
• Chinakohl  halbieren.
• Strunk herausschneiden.
• Chinakohlhälften quer in schmale Streifen schneiden.
• Ingwer schälen.
• Fein hacken.
• Knoblauch pellen.
• Frühlingszwiebeln putzen.
• In ca. 2cm breite Scheiben schneiden.
• Paprikaschoten putzen.
• Waschen.
• Mundgerecht würfeln.
• Champignons putzen.
• In Scheiben schneiden.

• Brühe, Sojasoße, Essig, Dicksaft und Speisestärke verrühren.
• Pfannenboden knapp mit Öl bedecken.
• Hoch erhitzen (Stufe 8/9).
• Ingwer, Knoblauch und Chili hineingeben.
• Unter Rühren 3 Minuten anbraten.
• Frühlingszwiebeln und Champignons dazugeben.

• Temperatur reduzieren (7/9).
• 5 Minuten braten.
• Wasser für Glasnudeln aufsetzen.
• Nudeln nach Anweisung garen.
• Paprika zum Gemüse geben.
• 5 Minuten braten.
• Chinakohl zum Gemüse geben.
• 3 Minuten braten.
• Speisestärkemischung einrühren.
• Kurz aufkochen.
• Temperatur reduzieren (5/9).
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Glasnudeln abgießen.
• Unterrühren.

• Ggf. noch einmal abschmecken.

Ausdrucken oder als PDF-Datei speichern