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Schlagwort: Chinakohl

veganer scharfer Chinakohl mit Glasnudeln

veganer scharfer Chinakohl mit Glasnudeln

  Unser scharfer Chinakohl mit Glasnudeln ist ein schnelles, leckeres und preiswertes Hauptgericht , das auch Kindern schmeckt. Allerdings sollte der Chinakohl mit Glasnudeln dann weniger scharf zubereitet werden.                                                                          Chinakohl ist ein feiner Kohl, der das ganze Jahr über erhältlich ist. Von August bis November gibt es ein großes Angebot aus heimischem Anbau. Weitere Rezepte für Schmackhaftes mit Chinakohl haben wir für eine  Suppe,  eine Pfanne mit Brokkoli, mit Gemüse gefüllte Rouladen und Chinakohl mit Sojamedaillons. Zubereitung Gemüsebrühe herstellen. Chinakohl …

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Chinakohlsuppe

Chinakohlsuppe

Unsere Chinakohlsuppe ist einfach nur lecker, macht Hunger auf mehr und muntert bei Erkältungskrankheiten auf. Sie reicht für 3 Personen als Hauptgericht, für 5 als Vorspeise. Chinakohl gibt es das ganze Jahr über als Lagerware, als Freilandware ist er von August bis November in großem, von Dezember bis März in kleinerem Umfang erhältlich. 100g Chinakohl enthalten u.a. 144mg Kalium, 40mg Calcium und 26mg Vitamin C.  Er eignet sich auch gut Salate. Rezepte mit Chinakohl haben wir noch für Kohlrouladen,  mit…

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Chinakohlrouladen

Chinakohlrouladen

Wir lieben Kohlrouladen.  Unsere Chinakohlrouladen mit Gemüsefüllung sind der Versuch, Rouladen mal einen asiatischen Touch zu geben. So entstand ein leckeres und  preiswertes, eigentlich Low Budget-Gericht. Die Chinakohlrouladen sind mit Gemüse und Reis gefüllt. Von der Füllung machen wir so viel, dass sie gleichzeitig auch als Beilage dient. Die Chinakohlrouladen reichen für vier Portionen. Rouladen aus Weißkohl mit Hack gefüllt können nach diesem Rezept zubereitet werden, aus Wirsingkohl nach diesem. An Spargelrouladen haben wir uns mal hier gewagt. Kohl haben…

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Chinakohl-Gemüsepfanne

Chinakohl-Gemüsepfanne

Diese Chinakohl-Gemüsepfanne ist ein winterliches, leckeres, preiswertes und schnell zubereitetes Gericht. Auf die Zugabe von Sherry* kann übrigens verzichtet werden. Bei Bedarf passen dazu noch  gebratene Sojaschnetzel. Zubereitung Gemüsebrühe zubereiten. Knoblauch pellen. Ganz fein hacken. Ingwer schälen. Ganz fein hacken. Brokkoli putzen. In Röschen teilen. Waschen. Chinakohl in  schmale“Scheiben“ schneiden. Waschen. Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Waschen. Sojaöl in der Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin anbraten. Nach und nach Gemüse dazugeben. Anbraten. Sojasoße, Gemüsebrühe und Sherry…

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Chinakohl mit Sojamedaillons – 2 Personen

Chinakohl mit Sojamedaillons – 2 Personen

  Herbst- und Winterzeit ist auch Kohlzeit. Außer mit Rot-, Weiß- und Grünkohl kochen wir auch gern mal mit Chinakohl – natürlich chinesisch. Dieses Gericht steht auch in unserem Winterspeiseplan. Zutaten Sojamedaillons 250ml Gemüsebrühe 100g trockene Soja Medaillons Zutaten Marinade 3 Knoblauchzehen 6 EL helle Sojasoße 2 EL trockener Sherry 1 EL Agavendicksaft restliche Zutaten 1 kleinen bis mittleren Chinakohl, ca. 600g brutto 1 Tasse Langkornreis Salz Pfeffer Sesamöl Zubereitung Sojamedaillons 10 Minuten in heißer Gemüsebrühe einweichen. Währenddessen für die…

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Winterspeiseplan – 1 Woche – 2 Personen

Winterspeiseplan – 1 Woche – 2 Personen

Der erste Speiseplan für den Herbst ist hier zu finden, der zweite hier. Hier nun unser dritter Vorschlag für einen Wochenspeiseplan. Alle Gerichte sind preiswert und einfach in der Herstellung. Etwas aufwendig ist nur die Suppe am ersten Tag. Wem das zu viel Arbeit ist, der kann auf diese Suppe, diese hier oder diese ausweichen. Die Einkaufsliste muss dann entsprechend  geändert werden. Außer den Essensvorschlägen findet ihr hier auch gleich die jeweiligen Rezepte sowie eine komplette Liste aller für die Woche…

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