Unser Chinakohleintopf ist ein einfaches, preiswertes und wirklich leckeres Hauptgericht der Herbst-Winterküche. Der Chinakohleintopf schmeckt auch aufgewärmt noch sehr gut. Das Kichererbsenwasser kann aufgehoben/eingefroren werden, je 30g ersetzen ein Eiweiß.

Weitere Rezepte für Leckeres mit Chinakohl haben wir für  scharfen Chinakohl mit Glasnudeln, eine  Suppe,  eine Pfanne mit Brokkoli, mit Gemüse gefüllte Rouladen,  gebackenen Chinakohl und Chinakohl mit Sojamedaillons.

Zubereitung

• Gemüsebrühe zubereiten.
• Äußere Kohlblätter abnehmen.
• Restlich Blätter abziehen.
• Waschen.
• In schmale Streifen schneiden.
• Möhren putzen.
• Waschen.
• Längs halbieren.
• Dann in dünne Scheiben schneiden.
• Lauch putzen.
• In dünne Ringe schneiden.
• Waschen.
• Kichererbsen abgießen.
• Aquafaba ggf. aufheben /einfrieren.
• Kichererbsen abspülen.
• Räuchertofu fein würfeln.
• Öl in Suppentopf erhitzen (6/9).
• Räuchertofu 5 Minuten
• unter Wenden braten.
• Temperatur reduzieren (5/9).
• Möhre und Lauch zugeben.
• Alles vermengen.
• Kurz weiterdünsten.
• Chinakohl zufügen.
• Alles vermengen.
• 5 Minuten dünsten.
• Mit Gemüsebrühe auffüllen.
• Kurz aufkochen.
• Kichererbsen zugeben.
• Temperatur reduzieren (5/9).
• 10 Minuten köcheln.
• Mit Sojasoße und Gewürzen abschmecken.

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