chinesische Knusper-Ente

chinesische Knusper-Ente

Unsere chinesische Knusper-Ente ist extrem lecker und hat auch schon etliche Omnis begeistert. Die chinesische Knusper-Ente ist zwar schnell zubereitet, aber es muss eine Marinierzeit bedacht werden. Diese sollte mindestens 2 Stunden betragen. Wer genügend Zeit hat, mariniert die Entenstücke über Nacht.

Zutaten für6PortionenPortionPortionen:

    Für die Marinade
  • 100ml

    Sojasoße

  • 6

    Knoblauchzehen

  • 500g

    vegane Ente in Stücken

  • Für das Essen
  • 4

    große Möhren

  • 2

    Paprikaschoten

  • 5

    Frühlingszwiebeln

  • 150g

    frische Champignons

  • 3

    Tassen Reis

  • 250ml

    Gemüsebrühe

  • 250g

    Sojasprossen, frisch oder Glas

  • Öl

  • 1EL

    Speisestärke

  • 2EL

    Wasser

  • Ggf. Salz

  • Ggf. schwarzer Pfeffer

Zubereitung Marinade

  • Sojasoße in Mariniergefäß geben.
  • Knoblauch pellen.
  • In Sojasoße pressen.
  • Verrühren.
  • Entenstücke waschen.
  • Etwas ausdrücken.
  • In Marinade legen.
  • Gelegentlich darin wenden.

Zubereitung

  • Möhren schälen.
  • Waschen.
  • In feine Streifen schneiden.
  • Die Paprika ebenfalls.
  • Frühlingszwiebeln putzen.
  • Waschen.
  • In feine Ringe schneiden.
  • Champignons putzen.
  • In dünne Scheiben schneiden.
  • Reis aufsetzen.
  • Öl in Pfanne / Wok geben.
  • Hoch erhitzen.
  • Möhren unter Wenden anbraten.
  • Herausnehmen.
  • Paprikaschoten unter Wenden anbraten.
  • Herausnehmen.
  • Frühlingszwiebeln  und Champignons anbraten.
  • Sprossen dazugeben.
  • Kurz mitbraten.
  • Alles Gemüse zurück in Pfanne geben.
  • Gemüsebrühe dazugeben.
  • Ente aus Marinade nehmen.
  • Gut abtropfen lassen.
  • Marinade zum Gemüse geben.
  • Speisestärke mit Wasser verrühren.
  • Unter das Gemüse mischen.
  • Kurz aufkochen.
  • Temperatur reduzieren.
  • Warm halten.
  • Öl in Pfanne geben.
  • Hoch erhitzen.
  • Insgesamt 3 Minuten Ente von allen Seiten knusprig braten.
  • Ente, Gemüse und Reis getrennt servieren.
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4 Gedanken zu „chinesische Knusper-Ente

  1. Sieht toll aus. Ich werde das am Sonntag für mich und meinen Freund nachkochen und checken, ob es so gut schmeckt, wie es aussieht, wovon ich bei euch ausgehe. 😉

  2. Hallo, welche Ente hast du hier genommen? Sieht gut aus! Kenn mich mit den einzelnen Herstellern noch nicht so aus und blind was probieren… 🙁

    1. Hallo, das ist die „Vantastic Foods Veggie Ente in Stücken“. Es gibt sie ggf. in Reformhäusern und sie kann bei veganen Onlinehändlern bestellt werden.

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