Schokocreme-Torte

Schokocreme-Torte

Unsere Schokocremetorte ist mit Schokocreme gefüllt und umhüllt. Sie besteht aus drei Böden. Zwischen erstem und zweitem Boden ist eine Schicht Konfitüre. Dann folgt zwischen zweitem und drittem Boden die Schicht aus Schokocreme. Die Schokocremetorte ist, auch für Ungeübte, gelingsicher.  Allerdings sollten vorsichtshalber zwei Tage für die Herstellung eingeplant werden. Am ersten Tag wird die Schokocremetorte vorbereitet, am zweiten Tag vollendet.  Gekühlt schmeckt und hält sich die Schokocremetorte eine Woche. Weitere gelingsichere Rezepte für leckere Torten haben wir in fruchtig hier, hier und hier, für einen Kindergeburtstag, als Trüffeltorte und sehr ausgefallen und auch glutenfrei hier.

Springform/en 26cm Ø

Zutaten für16PortionenPortionPortionen:

    Für die Böden
  • 450g

    Dinkelmehl, Typ 630

  • 2

    Päckchen Backpulver à 15g

  • 200g

    feiner Zucker oder Xucker

  • 250ml

    Wasser

  • 250ml

    Pflanzendrink, hier Hafer

  • 150ml

    Öl, hier Sonnenblume

  • Für die Schokocreme
  • 500g

    vegane Zartbitterschokolade

  • 750g

    flüssige, vegane Schlagsahne

  • Für die Füllung
  • 250g

    Konfitüre, hier Aprikose

  • Zum Bestreuen
  • 100g

    vegane Schokoraspel

Zubereitung Böden

  • Alle trockenen Zutaten mischen.
  • Alle feuchten Zutaten gründlich verrühren.
  • Trockene Zutaten nach und nach in die feuchten rühren.
  • Teig in drei Portionen einteilen.
  • Backofen vorheizen – 180° Ober-/Unterhitze.
  • Form/en fetten.
  • Teig darin verteilen.
  • Nacheinander im mittleren Ofenbereich backen.
  • In der Form auskühlen lassen.
  • Sollten Böden leicht gewölbt sein,
  • Wölbung vorsichtig mit Tortenmesser horizontal abtrennen.
  • Aus Bodenresten Rumkugeln, Trifle oder Tiramisu herstellen.

Zubereitung Schokocreme

  • Schokolade in Stücke brechen.
  • Sahne in Topf gießen.
  • Langsam unter Rühren erhitzen.
  • Dabei Temperatur ständig erhöhen.
  • Wenn Sahne richtig heiß,
  • Herd ausschalten.
  • Schokolade einrühren, bis
  • sie geschmolzen ist.
  • Sahne in 2 Portionen in
  • Rührschüsseln geben.
  • Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Fertigstellung Torte

  • Boden 1 auf Tortenplatte legen.
  • Darunter ringsum etwas Papier legen.
  • Boden mit Konfitüre bestreichen.

  • Mit Boden 2 bedecken.
  • Schokocreme mit Rührstäben kurz aufschlagen.
  • 1 Schüssel Schokocreme auf Boden 2 streichen.

  • Mit Boden 3 bedecken.
  • Torte mit Schokocreme 2 umhüllen.
  • Mit Schokoraspeln bestreuen.
  • Bis zum Servieren kühlen.

 

 

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