Diese Ananastorte ist einfach, gelingsicher und schmeckt köstlich frisch. Sie entstand aus dem Schmacht nach Torte heraus.  Weil wir noch Kokosraspeln und eine Dose Ananas hatten,  war die Idee einer Ananastorte geboren. Eigentlich ist die Herstellung einer Torte nicht so schwierig. Gebacken wird ja nur der Boden. Das Füllen und Garnieren bleibt dem Appetit und der Fantasie überlassen. Aber gerade diese Handarbeiten hatten uns bisher von der Tortenherstellung abgehalten. Unsere Ananastorte ist gelingsicher und hält sich gekühlt bis zu 4 Tagen.

Zwar nicht gerade umweltfreundlich, aber für Notfälle kann der Boden/ können die Böden gut in Alufolie eingewickelt eingeforen werden.

Tortenbodenform Ø 28,0 cm

Springform/en 26cm Ø

Möglichst 2 Springformen, weil 2 Böden gebacken werden

Bei einer Springform sollten nacheinander zwei Böden gebacken werden, denn

Achtung: Der Teig wird sehr hoch, wenn er in einem „Rutsch“ in einer Form gebacken wird!

Wer die Torte nicht so teiglastig mag, kann aus den Zutaten bis zu 5 Böden backen oder die Zutaten gleich entsprechend halbieren.

Zubereitung Böden

• Alle trockenen Zutaten mischen.
• Alle feuchten Zutaten gründlich verrühren.
• Trockene Zutaten nach und nach in die feuchten rühren.
• Backofen vorheizen – 180° Ober-/Unterhitze.
• Form/en fetten.
• Teig darin verteilen.
• 2 Böden: 40 Minuten Backzeit / Stäbchenprobe nach 35 Minuten.
• Mehr Böden: 20 Minuten Backzeit /Stäbchenprobe nach 15 Minuten.
• In der Form abkühlen lassen.
• Je nach Menge und Bedarf horizontal halbieren.

Achtung: Der Teig wölbt sich sehr

Wir haben den „Hügel“  nach dem Backen abgeschnitten und zu leckeren Rumkugeln verarbeitet.

Zubereitung Sahne

• Ananas schälen.
• Fein würfeln.
• 2 EL Ananaswürfel aufheben.
• Soy Whip vor dem Öffnen sehr gut schütteln.
• Zum steif Schlagen in eher schmales, ausreichend hohes Gefäß füllen.
• Nach Sahnesteif-Packungsanweisung steif schlagen.
• Die Hälfte mit Ananaswürfeln und 1 Handvoll Kokosraspeln mischen.

  Zubereitung Torte

• Boden  auf Tortenplatte legen.
• Mit Ananassahne bestreichen.
• Mit 2. Boden bedecken.
• Vorgang je nach Bodenanzahl wiederholen.
• Torte gleichmäßig seitlich und von oben mit restlicher Sahne bedecken.
• Restliche Ananas oben in die Mitte legen.
• Mit Kokosraspeln bestreuen.
• Bis zum Servieren kühl aufbewahren.
• Ist 3 Tage haltbar.

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