Wir haben einen recht gut sortierten Kräutergarten und können die meisten Kräuter einfach draußen abschneiden. Liebstöckel ist wegen seines würzigen Geschmacks auch als „Maggikraut“ bekannt. Er ist mehrjährig. Es reicht also, eine Liebstöckelpflanze im Garten zu haben. Ab April können die jungen Blätter bis zum Herbst verwendet werden. In diesem Kartoffelsalat mit Mayo kommt er sehr gut zur Geltung.

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Kartoffeln am besten einen Tag vorher kochen.

Zubereitung

• Kartoffeln in Schale kochen.
• Pellen.
• Mundgerecht würfeln.
• Gewürzgurken ganz fein würfeln.
• Sauren Apfel ganz fein würfeln.
• Eine Schicht Kartoffeln in Salatschüssel geben.
• Eine Schicht Gurken darauf verteilen.
• Eine Schicht Apfel darauf verteilen.
• Mit Salz, Pfeffer, Liebstöckel kräftig würzen.
• Mit 1 EL Mayonnaise und 1TL Senf bedecken.
• Das Schichten wiederholen.
• Alle Schichten gut vermengen.
• Nach Wunsch garnieren.

Dazu passt prima ein Schnitzel.

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