Mit kreativen Rosenkohlrezepten wie diesem für Rosenkohlblechgemüse Asiastyle versuchen wir gelegentlich, Rosenkohlhassende von diesem gesunden Herbst- und Wintergemüse zu überzeugen.    Frühe Rosenkohlsorten werden schon im September geerntet, die Haupterntezeit ist im November und Dezember.

Weitere Rezepte für leckere und teils ungewöhnliche Rosenkohlgerichte haben wir für Rosenkohl-Kartoffelsalat,  Rosenkohl in Weißweinsoße, Rosenkohl-Süßkartoffelsalat, Rosenkohl-Nudelpfanne, Rosenkohl-Tomatentopf, Rosenkohl-Kartoffelbrei  und Rosenkohl-Auflauf.

Zubereitung

• Rosenkohl putzen.
• Strunk kreuzförmig einschneiden.
• Waschen.
• Kartoffeln schälen.
• Waschen.
• Mundgerecht würfeln.
• Wasser zum Kochen bringen.
• Salzen.
• Rosenkohl und Kartoffeln hineingeben.
• 15 Minuten köcheln.

In der Zwischenzeit

• Champignons putzen.
• Zwiebeln schälen.
• Alles vierteln.
• Gemüse abgießen.
• Gut abtropfen lassen.
• Backofen anschalten -180° Heißluft / 200° Ober-/Unterhitze.
• Blech ggf. mit Backpapier belegen.
• Alles Gemüse darauf verteilen.
• Sojasoße und Öl in Tasse geben.
• Verrühren.
• Knoblauch pellen.
• In Sojasoße pressen.
• Verrühren.
• Gemüse damit beträufeln.
• Ca. 25 Minuten backen.
• Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

In der Zwischenzeit  Zubereitung Soße

• Erdnussmus in kleinen Topf geben.
• Mit Wasser verrühren.
• Knoblauch pellen.
• Hineinpressen.
• Ingwer schälen.
• Hineinreiben.
• Limetten pressen.
• Saft dazugeben.
• Agavendicksaft und Sojasoße zugeben.
• Alles gut verrühren.
• Unter Rühren langsam erwärmen.
• Gemüse, Reis und Soße getrennt servieren.

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