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Tag: vegane Weihnacht

Kokosmakronen mit Amarenakirschen

Kokosmakronen mit Amarenakirschen

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Unsere Kokosmakronen mit Amarenkirschen entstanden, weil wir einen Rest Kokosraspeln aufbrauchen wollten. Gleichzeitig hatten wir die Idee, die Kokosmakronen etwas fruchtiger zu machen. Also bekamen die Kokosmakronen einfach eine Amarenakirsche aufgedrückt. Wir lieben Amarenakirschen. Kokosmakronen sind ein weihnachtliches Standardgebäck und übrigens leicht zu veganisieren, weil nur das Eiweiß ersetzt werden muss – und das ist bekanntlich am einfachsten. Zubereitung Kokosraspel unter Wenden in Pfanne gelblich rösten. Abkühlen lassen. Eischnee steif schlagen. Dabei Zucker-Zimt-Mischung einrieseln lassen. Kokosraspel unter Eischnee heben. Backblech…

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veganer Weihnachtsbraten

veganer Weihnachtsbraten

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Dieser Weihnachtsbraten ist aus gemahlenen Nüssen hergestellt, ein Weihnachtsbraten, der auch Ungeübten garantiert gelingen wird. Dazu gibt es einfach Salzkartoffeln und Gemüse, in diesem Fall karamellisierte Möhren und Champignons. Der Sud ergibt eine prima Soße. Soll es anderes Gemüse geben, haben wir noch einen zweiten Soßenvorschlag. Wir beschreiben hier nur das Zubereiten von Braten, Möhren, Champignons und Soße. Zubereitung Braten Suppengrün putzen. Fein würfeln. Waschen. Zwiebeln schälen. 2 Zwiebeln vierteln. 1 Zwiebel fein würfeln. Nüsse ggf.  knacken und fein mahlen….

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Sirupkipferl

Sirupkipferl

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Unsere Sirupkipferl sollten eigentlich Sirupbrezeln werden. Zwar ist das Rollen des Teiges für kleine Kinder noch einfach.  Aber dann gestaltet sich  das Formen der Teigrollen zu Brezeln doch als recht schwierig. Zur Vermeidung von Ungeduld und Frust benannten wir das Ziel um in Sirupkipferl. Die neu entstandenen Sirupkipferl durften auf dem Blech noch einmal von Kinderhand „geplättet“ werden.  Ob nun Sirupbrezel oder Kipferl,  das ist dem Magen letztlich egal.  Aber geschmacklich sind sie eine Wucht. Mit älteren Kindern können bestimmt…

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Franzi Schädel – Mein veganer Adventskalender

Franzi Schädel – Mein veganer Adventskalender

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Franzi Schädel Mein veganer Adventskalender 96 Seiten Franckh Kosmos Verlag ISBN-13: 978-3440148983 12,99€ Achtung Werbung: Die Verlagshomepage findet sich hier. Dieses  ansprechend und liebevoll gestaltete Buch der Fotografin und Freizeit-Bloggerin Franzi Schädel  ist bereits 2015 erschienen und wir sind erst jetzt, zwei Jahre später, darauf gestoßen. Aber der Advent steht ja regelmäßig ins Haus und vielleicht ist auch für euch dieses Buch etwas Neues. Die in ihrem Blog an sie herangetragenen Fragen zu veganer Weihnacht inspirierten Franzi Schädel zu diesem…

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