Wir lieben Zimtschnecken. Ihr sicher auch oder? Hefeschnecken kann man aber mit so ziemlich allem füllen. Also warum nicht mal mit dieser leckeren Karamellcreme aus den allseits beliebten Lotus-Keksen?
Genau das haben wir uns auch gedacht und pünktlich zum dritten Advent diese köstlichen Karamellschnecken gebacken.

• Alle trockenen Zutaten für den Teig vermischen
• Weiche Margarine und Pflanzendrink hinzufügen
• Mit Knethaken zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Das kann bis zu 10 Minuten dauern
• Teig mit einem Tuch abdecken und mindestens eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat
• Auflaufform einfetten
• Anschließend eine saubere Fläche mit Mehl bestäuben
• Darauf den fertigen Teig rechteckig ausrollen
• Karamellcreme großzügig auf dem Teig verteilen
• Teig einrollen
• Die Rolle in gleich große Scheiben teilen. Nehmt dazu unbedingt ein wirklich scharfes Messer
• Die jetzt entstandenen Schnecken mit der „offenen“ Seite nach oben (also so, dass man die Schneckenform sieht) in die gefettete Aufflaufform legen
• Backofen vorheizen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze
• Die Schnecken leicht mit Wasser anfeuchten und noch mal 15 Minuten gehen lassen
• ca. 25 Minuten backen
• Abkühlen lassen
• Karamellsirup drüber geben

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