Unsere gefüllten Paprikaschoten sind nach einem ganz einfachen und altbewährten Familienrezept der ungarischen Vorfahren  zubereitet worden. Das einzig „Moderne“ an diesem uralten Familienrezept ist die Zubereitung im Schnellkochtopf.

Zubereitung

• Reis in Salzwasser kochen.
• Deckel der Paprikaschoten horizontal abschneiden.
• Den Stängel der Paprikaschote aus dem Deckel herausschneiden.
• Paprikaschoten aushöhlen.
• Paprikaschoten und Deckel waschen.
• Zwiebel pellen, hacken.
• Knoblauch pellen.
• Gehacktes und Zwiebel in Schüssel mischen.
• Knoblauchzehen hineinpressen.
• Gekochten Reis dazugeben.
• Alles mit Gabel vermengen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Reichlich edelsüßen Paprika dazugeben, sodass Gehacktes leicht rote Farbe annimmt.
• Paprikaschoten füllen.
• Paprikaschote jeweils mit einem Deckel belegen.
• Gemüsebrühe in Schnellkochtopf geben.
• Paprikaschoten hineinstellen.
• Schnellkochtopf schließen.
• 10 Minuten Garzeit auf Stufe 1.

Dazu passt knuspriges Weißbrot.

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