Theofano Vetouli – Vegiterran genießen
Theofano Vetouli
Vegiterran – mediterran genießen auf vegane Art
180 Seiten
compassion media
ISBN-13: 978-3981642537
14,00€
Wer liebt sie nicht, die mediterrane Küche? Theofano Vetouli nimmt sich laut Untertitel der mediterranen Küche auf vegane Art an. Dabei geht es ihr um Zutatenvielfalt, die leidenschaftlich, kreativ und fantasievoll in eine neue Kombination aus unterschiedlichen Gerichten und guter Ernährung mündet. Vetouli plädiert für einfaches Essen mit wenig Zutaten, das von deren schmackhafter Zusammenstellung lebt. So bemüht sie sich um Einschränkung seines Konsums.
Schon das Inhaltsverzeichnis unterscheidet sich ein wenig von anderen Kochbüchern. Die großen Teile Vorspeisen, Hauptgerichte und Süßspeisen sind nämlich zusätzlich noch genauer unterteilt in Kapitel wie Gebäck und Teigwaren, kleine Gerichte und süße Bissen. Bei den Hauptgerichten richtet sich dieses Unterteilung nach einer der Zutaten wie z.B. Reis, Nudeln und Gemüse. Jedes neue Kapital leitet Vetouli kurzweilig ein.
Die Rezepte selbst sind interessant und leicht umsetzbar. Ein großformatiges Foto unterstützt dabei Zutatenliste und Zubereitungsanweisung. Unter etlichen Rezepten finden sich außerdem nützliche, zusätzliche Tipps. Wir haben u.a. die Oliven-Oregano-Grissini erfolgreich nachgebacken und uns an den Tomatenpuffern ergötzt. Bei einem „Mittelmeerbrunch“ lobten unsere Gäste außerdem die „kleinen Gerichte“.
Dem umfangreichen Rezeptteil folgen ein ausführliches „vegiterranes Glossar“, das alphabetische Register sowie eine Danksagung.
Am Anfang des Buches freuen wir uns besonders über die Hinweise zur Schreibweise mit dem Gender-Gap und zur kritisch reflektierten Verwendung des Begriffs „tierlich“ statt „tierisch“.
Wie andere Bücher dieses Verlages wurde dieses Buch ebenfalls umweltfreundlich hergestellt. Es eignet sich – auch als Geschenk – für alle, die die mediterrane Küche lieben, für Menschen, die nach veganen, aber auch einfachen Kochinspirationen suchen, und solche, die einfach schöne Kochbücher mögen.
Compassion media ist ein Verlag aus Münster mit den Schwerpunkten Veganismus und Tierrechte/Tierbefreiung. Bücher für Kinder von compassion media haben wir bereits hier und hier vorgestellt. Einwieteres Kochbuch stellen wir hier vor. Achtung Werbung: Zur Verlagsseite geht es hier, zum Onlineshop hier.
