Unser Hokkaidoauflauf enthält außer Kürbis noch Blattspinat, eine Schafskäsealternative sowie Béchamelsoße und wird in dieser Kombination zu einem schmackhaften Hauptgericht der Herbstküche. Die Zubereitung des Hokkaidoauflaufs ist denkbar einfach und es dauert gut eine Stunde, bis er auf dem Tisch steht. Wir haben zu wenig Margarineflöckchen auf dem Auflauf verteilt (siehe Fotos), die Zutatenliste aber entsprechend angepasst.

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Zubereitung

• Blattspinat verlesen.
• Waschen.
• In Stücke schneiden.
• Hokkaido waschen.
• Vierteln
• Kerne entfernen.
• Hokkaido in dünne Scheiben schneiden.
• Margarine in Topf schmelzen.
• Mehl einrühren.
• Nach und nach Pflanzendrink einrühren.
• Dabei zum Kochen bringen.
• Kurz aufkochen.
• Temperatur reduzieren.
• Soße köcheln lassen.
• Mit Salz, Peffer und Muskat abschmecken.
• Backofen anschalten – 170° Heißluft / 190° Ober-/Unterhitze.
• Form dünn fetten.
• Schafskäse zerbröckeln.
• Abwechselnd Kürbis, Spinat, Schafskäse schichten.
• Jede Schicht mit etwas Soße bedecken.
• Die letzte Schicht ist Kürbis.
• Den mit Soße bestreichen.
• Mit Paniermehl bestreuen.
• Einige teelöffelgroße
• Margarineflöckchen darauf verteilen.
• Im unteren Backofenbereich (2/5)
• goldbraun backen.

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