Unser veganer Bratapfelkuchen ist einfach, gelingsicher, sehr lecker und wird auch Gästen schmecken. Das Foto ist mal wieder eher misslungen….

Für weitere Rezepte für gelingsichere, leckere Apfelkuchen einfach „Apfel“ in unsere Suche eingeben.

Springform 26cm ⌀

Zubereitung Teig

• Ei-Ersatz anrühren.
• Mehl, Zucker, Backpulver in Schüssel mischen.
• Margarine in Stücken dazugeben.
• Zügig mit den Händen zu Teig verkneten.
• Teig 1 Stunde kühlen.

In der Zwischenzeit

• Äpfel schälen.
• Halbieren.
• Kerngehäuse entfernen.
• Form mit Backpapier auskleiden.
• Teig auf dem Boden verteilen.
• Einen 2cm hohen Rand ziehen
• ODER
• Ein Drittel des Teigs beiseitelegen.
• Restlichen Teig in Form verteilen.
• Aus dem Drittel eine Rolle formen.
• Rolle rings um den Springformrand legen.
• Puddingpulver, Zucker und 100g Sahne anrühren.
• Backofen anschalten – 180° Heißluft / 200° Ober-/Unterhitze.
• Restliche Sahne unter Rühren aukochen.
• Von der Kochstelle nehmen.
• Angerührtes Puddingpulver einrühren.
• Nochmals kurz aufkochen.
• Sofort gleichmäßig über die Äpfel gießen.
• Zimt, Zucker und Gewürz mischen.
• Über die Masse streuen.
• Im unteren Backofenbereich (2/5) 60 – 70 Min. backen.
• Nach 60 Min. Stäbchenprobe.
• Kuchen mindestens 2 Stunden auskühlen lassen.

*Hier haben wir eine Liste sämtlicher uns bekannter, in D erhältlicher Sahne-Alternativen mit / ohne Soja, aufschlagbar/nicht aufschlagbar mit Inahltsstoffen, Hersteller- und Preisangaben zusammengestellt. Wir freuen uns über Ergänzungen.

Ausdrucken oder als PDF-Datei speichern