Unser Weißkohl mit Curry ist ein einfaches und wirklich leckeres Low-Budget-Hauptgericht der Winterküche. Die Kombination aus Weißkohl und Curry ist vielleicht ungewöhnlich, aber stimmig. Die von uns verwendete vegane Mozzarella-Alternative ist leider nicht geschmolzen. Trotzdem hat es geschmeckt. Mit Salzkartoffeln ergeben die Zutaten vier Portionen.

Mit Weißkohl haben wir natürlich Kohlrouladen, aber auch viele andere leckere Hauptgerichte zubereitet. Einfach „Weißkohl“ oder „Kohl“ in unsere Suche eingeben.

• Äußere Weißkohlblätter entfernen.
• Kohl halbieren.
• Strunk herausschneiden.
• Kohl in Streifen schneiden.
• Wasser in großem Topf aufkochen.
• Salzen und Curry hineingeben.
• Kohl zufügen.
• Kurz aufkochen.
• Temperatur reduzieren.
• 10 Minuten köcheln lassen.
• Boden einer Auflauffom knapp mit Öl bedecken.
• Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
• Mozzarellascheiben halbieren.
• Backofen anschalten – 200° Ober-/Unterhitze – 200° Heißluft.
• Kohl abgießen.
• In der Auflaufform verteilen.
• Salzen, pfeffern, mit Curry bestäuben.
• Alles vermengen.
• Mozzarella ODER anderen Käsealternative
• darauf verteilen.
• Im mittleren Ofenbereich ca. 25 Minuten backen.

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