
Kartoffelauflauf mit Äpfeln und Zwiebeln
Dieser Kartoffelauflauf mit Äpfeln und Zwiebeln ist preiswert, schmeckt sehr gut und sättigt. Die Zubereitung dauert insgesamt zwischen 1,5 und 2 Stunden, von denen der Auflauf mindestens 1 Stunde im Ofen steht. Äpfel und Zwiebeln passen grundsätzlich gut zusammen. Wir haben sie auch für dieses Gericht kombiniert. Unser Kartoffelauflauf mit Äpfeln und Zwiebeln reicht für 6 Personen. Eigentlich ist er ein Gratin, denn alle Zutaten kommen in rohem Zustand hinein. Die Kartoffeln hat unsere Küchenmaschine schön dünn gehobelt.
Zutaten für6PortionenPortionPortionen:
- 1500g
Kartoffeln, festkochend
- 4
leicht säuerliche Äpfel
leicht säuerliche Äpfel
- 5
rote Zwiebeln
rote Zwiebeln
- 3
Knoblauchzehen
Knoblauchzehen
Fett für die Auflaufform
Salz
schwarzer Pfeffer
- 500g
vegane Kochccreme / Kochsahne
- 150g
veganer Schmand / Sauerrahm
- 200g
veganer Reibekäse
Zubereitung
- Kartoffeln schälen.
- Ganz dünn hobeln.
- Äpfel schälen.
- Kerngehäuse ausstechen.
- Halbieren.
- Innenseite nach unten legen.
- In ganz dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebeln schälen.
- In dünnne Ringe schneiden.
- Knoblauch pellen.
- Form dünn fetten.
- Backofen anschalten – 180° Ober-/Unterhitze – 160° Heißluft
- Kartoffeln in die Form legen.
- Salzen, pfeffern.
- Mit Äpfeln bedecken.
- Darauf Zwiebeln verteilen.
- Vorgang wiederholen.
- Zwiebeln sollten letzte Schicht bilden.
- Kochsahne und Schmand in Schüssel verrühren.
- Knoblauch hineinpressen.
- Salzen, pfeffern.
- Reibekäse unterheben.
- Gleichmäßig über Auflauf gießen.
- 50 – 60 Minuten backen.
- Vor Herausnahme aus dem Ofen testen, ob Kartoffeln gar sind!