Unsere Spargelpizza ist einfach, gelingsicher, einfach köstlich und ein leckeres Hauptgericht im Frühling. Spargelpizza schmeckt? Ja, zumindest mit grünem Spargel und ein paar anderen grünen und weißen Zutaten als Belag erweitert sie die Frühlingsküche um ein weiteres  köstliches Hauptgericht.

Mit unserem schnellen Hefeteig beansprucht die Zubereitung der Pizza insgesamt ca. 60 Minuten.

1 Backblech oder 4 runde Pizzableche à 32 cm Ø

Zubereitung

• Wasser  für Spargel zum Kochen bringen.

In der Zwischenzeit

• Untere Spargelenden abschneiden.
• Untere Spargelenden schälen.
• Spargelstangen dritteln.
• Wasser leichte salzen.
• Spargel 5 Minuten kochen.
• Abgießen.
• Frühlingszwiebeln putzen.
• In dünne Ringe schneiden.
• Knoblauchzehen pellen.
• Mehl in große Schüssel geben.
• Vertiefung in der Mitte bilden.
• Hefe zerkleinern und in Vertiefung geben.
• Wasser in die Vertiefung gießen.
• Mit etwas Mehl vom Rand  mit einer Gabel einen Vorteig rühren.
• Salz und Öl hinzufügen.
• Alles so lange verkneten, bis homogener Teig entstanden ist.
• Blech dünn fetten / mit Backpapier belegen.
• Backofen anschalten – 250° Ober-/Unterhitze –  220° Heißluft
• Tofu würfeln.
• In Püriergefäß geben.
• Etwas Kochsahne zufügen.
• Pürieren.
• Knoblauch hineinpressen.
• Pürieren.
• Restliche Kochsahne zugeben.
• Nach Geschmack salzen und pfeffern.
• Teig auf Blech/en legen.
• Ausrollen oder per Hand verteilen.
• Mit Tofusahne bestreichen.
• Mit Spargel, Frühlingszwiebeln, Oliven belegen.
• Salzen, pfeffern.
• Mit Reibekäsealternative bestreuen.
• Im unteren Ofenbereich 15 – 25 Minuten backen.

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