Blaubeer-Haferflocken-Eis

Blaubeer-Haferflocken-Eis

Unser Blaubeer-Haferflocken-Eis entstand, weil ein Eis mit Haferflocken gewünscht wurde. Dieser Wunsch wurde zur vollsten Zufriedenheit der wünschenden Person erfüllt. Auch den anderen Testesser*innen hat das Blaubeer-Haferflocken-Eis gemundet. Deshalb veröffentlichen wir nun das Rezept.

Wir haben das Blaubeer-Haferflocken-Eis in einer Eismaschine zubereitet. Diese haben wir uns gekauft, weil es in Eisdielen meist nur Fruchteis als veganes Eis gibt und wir auch mal Schokoladen- oder Vanille- und anderes „Milch“speiseeis essen wollten.

Wir haben eine Eismaschine mit Kompressor angeschafft. Die ist zwar teurer, aber bei den Maschinen ohne Kompressor muss ja der Behälter mindestens 12 Stunden vorher im Gefrierschrank vorgefroren werden. So kann nie spontan Eis hergestellt werden.

Ohne Eismaschine ist so vorzugehen: Zutaten verrühren, in Gefriergefäß füllen und in Gefrierschrank stellen. Sobald es anfängt zu gefrieren, Masse regelmäßig verrühren, bis cremiges Eis entstanden ist.

Noch mehr unserer Rezepte für klassisches oder ungewöhnliches leckeres Eis sind in unserer Rubrik „kalt und cremig“ zu finden.

Zutaten für7 - 10PortionenPortionPortionen:

  • 50g

    kernige Haferflocken

  • 170g

    Blaubeeren

  • 200g

    aufschlagbare Sahnealternative*

  • 100g

    Haferdrink

  • 100g

    Zucker

  • 3g

    Johannisbrot-/ Guarkernmehl

Zubereitung

  • Haferflocken in Pfanne geben.
  • Erhitzen (Stufe 6 von 9)
  • Zwei Minuten rösten.
  • Wenden.
  • Zwei Minuten rösten.
  • Temperatur erhöhen.
  • Unter ständigem Wenden rösten,
  • bis Haferflocken leicht gebräunt sind.
  • Abkühlen lassen.
  • Blaubeeren waschen.
  • Ggf. Stiele entfernen.
  • In hohes Püriergefäß geben.
  • Pürieren.
  • Sahne und Haferdrink zugeben.
  • Zucker zufügen.
  • Rühren, bis Zucker gelöst ist.
  • Johannisbrotkernmehl wie Prise Salz
  • unter ständigem Rühren einstreuen.
  • Masse in Eismaschine füllen.
  • Anschalten.
  • Nach 20 Minuten
  • Haferflocken zufügen.
  • Maschine nach Anweisung weiterlaufen lassen.
  • Wird das Eis nach der Herstellung im Gefrierschrank aufbewahrt, muss  es 15 Minuten vor dem Verzehr herausgenommen werden.

* Infos zu veganen Sahne-Alternativen gibt es hier.

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