
veganer Apfel-Nusskuchen
Unser Apfel-Nusskuchen ist ein einfacher und leckerer Kastenkuchen. Wir haben bei diesem Apfel-Nusskuchen mal mit Trockenhefe experimentiert und sie dem Teig wie Backpulver zugefügt. Obwohl optisch vielleicht weniger ansprechend, schmeckt dieser Kuchen dennoch gut.
Für weitere Rezepte für Leckeres mit Äpfeln, und /oder Nüssen, süß und herzhaft, einfach „Apfel“ oder „Nuss“ in unsere Suche eingeben und stöbern.
Kastenform, ca. 30 x 11 x 8cm
Zutaten für1PortionPortionPortionen:
- 150g
Margarine
- 2
Ei-Ersatz, Vollei
- 175g
Zucker
- 250g
Mehl, hier Dinkel Typ 630
- 1
Prise Salz
- 1
Pck. Trockenhefe
- 450g
Äpfel
- 100g
Walnüsse
Zubereitung
- Margarine schmelzen.
- Ei-Ersatz anrühren.
- Zucker zufügen.
- Gut aufschlagen.
- Mehl, Salz und Trockenhefe mischen.
- In die Ei-Ersatz-Zuckermischung rühren.
- Geschmolzenes Fett einrühren.
- Backofen anschalten – 180° Ober- Unterhitze.
- Äpfel schälen.
- In kleine Würfel schneiden.
- Nüsse hacken.
- Zum Teig geben.
- Form mit Backpapier auslegen.
- Teig einfüllen.
- Im unteren Ofenbereich (2/5)
- ca. 1 Stunde backen.
- Stäbchenprobe!
- In der Form auskühlen lassen.