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Tag: veganes Eis

veganes Blaubeer-Lavendeleis

veganes Blaubeer-Lavendeleis

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Veganes Eis ist etwas Feines. Dieses Blaubeer-Lavendeleis haben wir  in einer Eismaschine hergestellt. Es sollte möglichst echter Lavendel, also Lavandula angustifolia oder auch Lavandula officinalis verwendet werden. Zum Blaubeer-Lavendeleis gab es drei Meinungen: 1. schmeckt gut, 2. könnte süßer sein, 3. könnte mehr Lavendel drin sein…. Also vor dem Abfüllen in die Eismaschine unbedingt abschmecken! Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die fertige Masse in den Gefrierschrank, dann möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis…

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veganes Zitroneneis

veganes Zitroneneis

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Dieses Zitroneneis ist einfach, gelingsicher, cremig, fruchtig-frisch und wurde in einer Eismaschine hergestellt. Das Problem mit den Eisfotos ist, dass Eis leider sehr schnell schmilzt, so auch dieses. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Rezepte für unsere anderen, wirklich leckeren Eissorten sind auch hier, hier, hier, hier, hier und hier sowie im Menu unter kalt und cremig zu…

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Veganes Salzkaramelleis

Veganes Salzkaramelleis

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Dieses schmackhafte Salzkaramelleis haben wir in einer Eismaschine hergestellt.  Eis zu fotografieren fällt uns aber nichtso  leicht, denn es schmilzt halt schnell und wir arbeiten ohne sämtliche Zusatzstoffe der professionellen Eisindustrie. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Wer ein „festeres“ Eis möchte, gibt unter Rühren 2 TL Guarkernmehl Prise für Prise in die Masse. Zum Karamellisieren siehe unten….

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veganes Marzipaneis

veganes Marzipaneis

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Dieses vegane cremige Marzipaneis ist für Marzipanfans einfach ein Muss. Es ist gelingsicher und wurde in einer Machine hergestellt.  Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Noch mehr Rezepte für leckere Eissorten stehen außerdem hier, hier, hier, hier, hier, hier, hier und hier. Zubereitung Marzipan zerkleinern. Gut zerdrücken. In Püriergefäß geben. Etwas Sahne dazugeben. Zu homogener Masse pürieren. Restliche…

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veganes Vanilleeis

veganes Vanilleeis

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Unser super cremiges Vanilleeis ist einfach, gelingsicher und wurde in einer Eismaschine hergestellt. Zu diesem Vanilleeis schmeckt unser leckerer Applecrumble ganz hervorragend. Die Zutaten ergeben ca. 700g Eiscreme. Besonders cremig wird das Eis, wenn 3g Guarkernmehl wie eine Prise Salz nach und nach auf die fertige Masse gestreut und jeweils sofort gründlich verrührt werden. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis…

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Vegan in Erfurt

Vegan in Erfurt

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Wir betrachten diesen Text als Reisebericht. Er enthält aber Links, die, wenn auch unbezahlt,  WERBUNG sein könnten. Nach Erfurt wollten wir eigentlich schon immer mal. Deshalb beschlossen wir Anfang des Jahres, Mitte März ein verlängertes Wochenende, Samstag hin und Dienstag zurück, dort zu verbringen. Wir dachten nicht im Traum daran, dass es reichlich schneien und die Tagestemperatur dann auf -10 Grad sinken würde… Eigentlich wollten wir mit der Bahn fahren, nahmen bei den Ticketpreisen aber Abstand und doch das Auto….

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veganes Mango-Erdbeereis

veganes Mango-Erdbeereis

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Unser cremiges Mango-Erdbeereis ist einfach, gelingsicher und wurde in einer Maschine hergestellt. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Zubereitung Mango in Stücke schneiden. 50g Mangostücke beiseite legen. Erdbeeren waschen, entkelchen. 50g Erdbeeren in Stücke schneiden. Beiseite legen. Mango und Erdbeeren pürieren. Mango-Erdbeerpüree mit Sahne* und Zucker so lange verrühren, bis Zucker gelöst ist. In Eismaschine füllen. Nach Anweisung…

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veganes Mohneis

veganes Mohneis

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Unser Mohneis ist einfach, gelingsicher, wirklich schmackhaft und wurde in einer Eismaschine hergestellt. Von den schlesischen Vorfahren stammt die Vorliebe für Speisen mit Mohn. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Weitere Rezepte für leckeres Eis stehen hier, hier, hier, hier, hier ,und hier . Zubereitung – Mohnmasse Alle Zutaten in einen Topf geben. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen…

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veganes Joghurteis

veganes Joghurteis

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Unser Joghurteis ist einfach, gelingsicher, cremig und etwas ganz Feines. Besonders gut schmeckt es mit Amarenakirschen. Das Problem mit den Eisfotos ist nur, dass Eis leider sehr schnell schmilzt, auch dieses Joghurteis. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Rezepte für andere leckere Eissorten sind auch hier, hier, hier, hier, hier ,und hier zu finden.   Zubereitung Alle Zutaten…

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Veganes Nugat-Krokant-Eis

Veganes Nugat-Krokant-Eis

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Dieses cremige Nugat-Krokant-Eis ist gleich beim ersten Versuch gelungen. Das Problem mit den Eisfotos ist, dass Eis leider sehr schnell schmilzt. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Weitere Rezepte für leckeres Eis stehen hier, hier, hier, hier, hier und hier . Zubereitung Alle Zutaten in einen Topf geben. Erwärmen, damit Nugatmasse weicher wird. Abkühlen lassen. Guarkernmehl unter Rühren…

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veganes Erdbeereis

veganes Erdbeereis

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Unser Erdbeereis ist mit einer Eismaschine für 750ml schnell fertig, sehr lecker und schmeckt am besten frisch zubereitet. Erdbeereis ist einfach ein Muss in der Erdbeerzeit. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Noch mehr Rezepte für leckeres Eis haben wir hier, hier, hier, hier, hier ,und hier . Zubereitung Erdbeeren waschen, entkelchen. Erdbeeren pürieren. Erdbeerpüree mit Sahne und…

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veganes Schokoladeneis São Tomé

veganes Schokoladeneis São Tomé

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  Dieses vegane Eis mit São Tomé-Schokolade ist einfach, gelingsicher, cremig ausgesprochen schmackhaft und macht süchtig. Das Problem mit den Eisfotos ist, dass Eis leider sehr schnell schmilzt. Bei Eisherstellung ohne Maschine muss die Masse nach Zubereitung in den Gefrierschrank und möglichst ca. alle 30 Minuten herausgenommen und kräftig umgerührt werden, bis cremiges Eis entstanden ist. Wir haben das Eis mit Dinkel Waffelröllchen aus dem Bioladen und Zartbitter-Raspelschokolade garniert. Weitere Rezepte für leckeres Eis stehen hier, hier, hier, hier, hier…

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