Unser fluffiger Zitronenkuchen ist schnell und einfach herzustellen, absolut gelingsicher und schmeckt schön zitronig. Weil der Kuchen unter tatkräftiger Hilfe eines Kindes entstanden ist, wurde etwas Teig für einen Kinderkuchen in eine kleine Kastenform abgefüllt.

Kastenform 30cm lang

Zubereitung

• Zitronen heiß abwaschen.
• Schale abreiben.
• Zitronen auspressen.
• Alle trockenen Zutaten in Rührschüssel mischen.
• Zitronenschale dazugeben.
• Backofen vorheizen – 180° Ober-/Unterhitze
• Alle flüssigen Zutaten mischen.
• 6EL Zitronensaft dazugeben.
• Flüssige Zutaten unter ständigem Rühren zu trockenen Zutaten geben.
• Form dünn fetten.
• Teig hineingießen.
• Ca. 35 bis 50 Minuten backen.

• Stäbchenprobe machen.
• In der Form abkühlen lassen.

• Puderzucker in Schüssel geben.
• Zitronensaft unterrühren.
• Heißes Wasser unterrüren.
• Zu klümpchenfreier, glatter Masse verrühren.
• Zügig auf Kuchen verteilen.

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