Für unsere 16-Personen-Grillparty versuchten wir außer Grillspießen, Curry- und Bratvürsten auch Knoblauchgrillbrot (Titelbild rechts auf Teller/ Textbild links auf Teller) selbst herzustellen, Das ist uns gut gelungen und fand wie alle andere Speisen den Beifall der Gäste.

Zubereitung

• Mehl in Schüssel geben.
• In die Mitte eine Vertiefung drücken.
• Trockenhefe in Vertiefung schütten.
• Salz dazu geben.
• Vermischen.
• Fett dazugeben.
• Gut einkneten
• Nach und nach Wasser dazugeben und verkneten.
• Zugedeckt an warmem Ort (z.B. im Backofen bei 50°) 1 Stunde gehen lassen.
• Währenddessen Knoblauch pellen.
• Nach Teigruhezeit Knoblauch in den Teig nach und nach pressen.
• Mehl auf Arbeitfläche sieben.
• Aus Teig nacheinander mit jeweils frisch bemehlten Händen 16 gleich große Kugeln formen.
• Kurz vor dem Grillen jede Kugel zu handgroßem Fladen flachdrücken.
• 1. Seite mit Öl einstreichen.
• Auf eingeölter Seite grillen.
• Nach 2 bis 3 Minuten Oberseite mit Öl bestreichen.
• Fladen wenden.
• Auf 2. Seite  auch 2 bis 3 Minuten grillen.

Zubereitung mit frischer Hefe

• 550ml lauwarmes Wasser in Schüssel geben.
• Hefewürfel zerbröckelt hineingeben.
• Salz dazugeben.
• Nach und nach Mehl dazugeben.
• Alles gut verkneten.
• Fett einkneten.
• Zugedeckt an warmem Ort (z.B. im Backofen bei 50°) 1 Stunde gehen lassen.
• Währenddessen Knoblauch pellen.
• Nach Teigruhezeit Knoblauch in den Teig nach und nach pressen.
• Mehl auf Arbeitfläche sieben.
• Aus Teig nacheinander mit jeweils frisch bemehlten Händen 16 gleich große Kugeln formen.
• Kurz vor dem Grillen jede Kugel zu handgroßem Fladen flachdrücken.
• 1. Seite mit Öl einstreichen.
• Auf eingeölter Seite grillen.
• Nach 2 bis 3 Minuten Oberseite mit Öl bestreichen.
• Fladen wenden.
• Auf 2. Seite  auch 2 bis 3 Minuten grillen.

Alternativen:

Statt Knoblauch oder zusätzlich können Kräuter aller Art, kleingeschnittene Trockentomaten oder Oliven im Teig verarbeitet werden.

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