Farfalle mit Oliven und Artischocken
Nudeln gehen immer, dieses Mal Farfalle mit Oliven und Artischocken in einer cremigen Soße. Dieses Essen ist schnell zubereitet und schmeckt sehr gut. Unser Rezept ist für 2 Personen berechnet.
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 300g
Farfalle oder andere Nudeln
- 2
kleine Dosen Artischockenherzen, je 240g Abtropfgewicht
- 2
Knoblauchzehen
- 50g
schwarze Oliven
- 1
Handvoll Schnittlauch
Olivenöl
- 300g
Becher veganen Schmand / Sauerrahm
Salz
schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Nudelwasser aufsetzen.
- Artischockenherzen abgießen.
- Vierteln.
- Knoblauch pellen.
- Oliven klein hacken.
- Schnittlauch waschen.
- Mit Küchenschere in Röllchen schneiden.
- Pfannenboden knapp mit Olivenöl bedecken.
- Nudeln ins kochende Wasser geben.
- Nach Packungsanweisung kochen.
- Auf mittlere Temperatur erhitzen.
- Knoblauch hineinpressen.
- Unter ständigem Wenden kurz anbraten.
- Artischocken in die Pfanne geben.
- Kurz mitbraten.
- Oliven dazugeben.
- Alles unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten braten.
- Frischkäse in die Pfanne geben.
- Verrühren.
- Nach Geschmack salzen und pfeffern.
- Nudeln abgießen.
- In die Soße geben.
- Alles vorsichtig vermischen.
- Servieren.