Unser schneller veganer Bananen-Haferflockenkuchen ist einfach, fluffig, gelingsicher, im Nu gebacken und natürlich lecker. Er ist recht preiswert und eigentlich schon ein Low Budget-Kuchen. Sind noch überreife Bananen vorhanden oder gerettet worden, bietet sich unser schneller Bananen-Haferflockenkuchen zur Verwertung an. Luftdicht verpackt hält er sich bis zu vier Tage.

Aus Bananen haben wir außerdem noch diesen schmackhaften Kuchen und diese köstlichen Pancakes zubereitet.

Springform 26cm Ø

Zubereitung

• Bananen in große Schüssel geben.
• Ahornsiurp und Öl zufügen.
• Alles pürieren /mixen.
• Trockene Zutaten vermengen.
• In die Bananenmasse rühren.
• Backofen anschalten 160° Heißluft/ 180° OOber-/Unterhitze.
• Backform dünn fetten.
• Teigmasse in Backform gießen.
• 35 – 40 Minuten im unteren Ofenbereich (2/5) backen.
• Stäbchenprobe nach 35 Minuten.
• In der Form auskühlen lassen.

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