Unser Weißkohl in Senfsoße reiht sich als einfaches, preiswertes und schmackhaftes Hauptgericht nahtlos in unsere vielseitige Winterküche ein.

Mit Weißkohl haben wir natürlich Kohlrouladen, aber auch viele andere leckere Hauptgerichte zubereitet. Einfach „Weißkohl“ oder „Kohl“ in unsere Suche eingeben.

Zubereitung

• Backofen anschalten – 220^Ober-/Unterhitze.
• Äußere Kohlblätter entfernen.
• Kohl halbieren.
• Strunk herausschneiden.
• Kohlhälften in Streifen schneiden.
• Backpapier auf Blech legen.
• Kohlstreifen darauf verteilen.
• Mit Öl bepinseln.
• Salzen, pfeffern.
• Ggf. vermengen und nochmals einölen.
• Blech auf mittlere Schiene schieben.
• Ca. 20 Minuten bräunen.
• Sichtprobe!

In der Zwischenzeit

• Zitronen pressen.
• Schalotten schälen.
• Fein hacken.
• Boden großer Pfanne knapp mit Öl bedecken.
• Erhitzen (6/9).
• Schalotten hineingeben.
• 5 Minuten lasig dünsten.
• Kochsahne und Senf dazugeben.
• Alles vermengen.
• Ganz kurz aufkochen.
• Temperatur reduzieren (3/9).
• Mischung köcheln lassen.
• Chiliflocken zugeben.
• Salzen, pfennern.
• Mit Zitronensaft abschmecken.
• Kohl aus dem Ofen nehmen.
• Nach und nach in die Pfanne geben.
• Alles vermengen.
• Ggf. nochmals abschmecken.

*Hier haben wir mal alle uns bekannten, in D erhältlichen veganen Sahnealternativen mit /ohne Soja zum Kochen und Backen aufgelistet, die Herstellerfirma, Inhaltsstoffe und den Preis angegeben.

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