veganer einfacher Stachelbeerkuchen

veganer einfacher Stachelbeerkuchen

Unser Stachelbeerkuchen ist ein einfacher, gelingsicherer und wirklich schmackhafter Sommerkuchen.

Wir haben noch ein Rezept für eine Pudding-Stachelbeer“torte“.

Springform 24cm Ø

Zutaten für1PortionPortionPortionen:

  • 300 - 500g

    Stachelbeeren

  • 450g

    Mehl, hier Dinkel Typ 630

  • 2

    Pck. Backpulver

  • 175g

    Zucker

  • 250ml

    Wasser

  • 250ml

    Pflanzendrink, hier Hafer Vanille

  • 150ml

    Öl, hier Sonnenblumen

  • Fett für die Form

Zubereitung Kuchen

  • Stachelbeeren putzen.
  • Waschen.
  • Abtropfen lassen.
  • Halbieren.
  • Trockene Zutaten in kleiner Schüssel mischen.
  • Feuchte Zutaten in großer Schüssel verrühren.
  • Trockene Zutaten nach und nach in die feuchten rühren.
  • Stachelbeeren unterrühren.
  • Backofen anschalten – 180° Ober-/Unterhitze / 160° Heißluft.
  • Form (mit Margarine) nur am Boden fetten!
  • Teig einfüllen.
  • Im unteren Ofenbereich 50 bis 60 Minuten backen.
  • Stäbchenprobe nach 50 Minuten!
  • Kuchen aus Ofen nehmen.
  • In der Form auskühlen lassen.

2 Gedanken zu „veganer einfacher Stachelbeerkuchen

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