Unser fluffiges Zwetschgendessert ist einfach, gelingsicher, köstlich, recht preiswert und lässt sich gut vorbereiten. Gekühlt kann es einen Tag gelagert werden, bevor es in den Ofen kommt.

Ein weiterer schmackhafter Nachtisch mit Zwetschgen ist auch unser Clafoutis.

Zubereitung

• Zwetschgen waschen.
• Halbieren.
• Stein entfernen.
• Backofen vorheizen (175 Grad Ober-/Unterhitze).
• Fett und Zucker schaumig schlagen.
• Mus  und Zimt hinzufügen.
• Alles verrühren.
• Quarkalternative nach und nach einrühren.
• Grieß unterrühren.
• Eiweiß-Ersatz steif schlagen.
• Eischnee unterheben.
• Zwetschgen vorsichtig unter die Masse heben.
• Form fetten.
• Masse hineingeben.
• Etwas verstreichen.
• Auf der mittleren Schiene ca. 50 Minuten backen.
• Stäbchenprobe nach 40 Minuten.
• Auflauf warm oder kalt servieren.

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