Applecrumble
Applecrumble – ein Crumble ist eigentlich nichts anderes als ein Obstkuchen mit Streuseln ohne Boden. Statt in einer Auflaufform kann der Crumble auch in anderen Gefäßen serviert werden. Für die Erdbeersaison haben wir hier noch ein Crumblerezept parat. Die angegebenen Zutaten reichen je nach Art des Servierens für mindestens 4 Personen. Zum Applecrumble passt unser cremiges Vanilleeis oder eine Vanillesoße.
Auflaufform 35 x 25cm unten außen am Boden gemessen oder Dessertgläser
Zutaten für4 - 10PortionenPortionPortionen:
- Für die Apfelmasse
- 2
Zitronen mit essbarer Schale
- 500g
mittelgroße säuerliche Äpfel, z.B. Boskoop /Cox Orange
- 200ml
Wasser
- 75g
Zucker
- 2
Zimtstangen
Für die Streusel - 350g
Dinkelmehl, Typ 630
- 200g
Zucker
- 2EL
Zimt
- 200g
kalte vegane Margarine
Zubereitung Füllung
- Zitronen gründlich waschen.
- Zitronen pressen.
- Schale abreiben.
- Äpfel schälen.
- Vierteln.
- In fingerdicke Spalten schneiden.
- 1 EL Zitronenschale, 3 EL Zitronensaft, Zimtstangen, Zucker und Wasser aufkochen.
- Äpfelspalten hineingeben.
- Bei geschlossenem Deckel kurz aufkochen, dann 2 Minuten köcheln lassen.
- Abkühlen lassen.
- Gut abtropfen lassen.
- Zubereitung Streusel
- Backofen anschalten – 200° Ober-/Unterhitze 180° Heißluft
- Margarine mit restlichem Zucker, Mehl und Zimt schnell verkneten
- Zu Streuseln zerkrümeln.
- Auflaufform dünn einfetten ODER
- Mit etwas Zucker ausstreuen.
- Äpfel in Auflaufform ODER füllen.
- ungefettete Dessertgläser füllen
- Großzügig mit Streuseln bedecken.
- Auflaufform auf Rost /Dessertgläser auf Blech stellen.
- Ca. 25 – 30 Minuten im unteren Ofenbereich backen.
Tipp:
Mit Vanilleeis- oder -soße servieren.