Unser Zwetschgenkuchen mit Zimtschmand ist total lecker, schnell gebacken und  absolut gelingsicher. Er ähnelt einem Käsekuchen und sollte einen Tag vor dem Verzehr gebacken werden, damit er sich richtig setzen kann.  Der Zwetschgenkuchen mit Zimtschmand schmeckt aber auch schon am Backtag. Gekühlt hält er sich vier Tage. Ein Stück dieses Kuchens kostet übrigens ungefähr 0,65€, wenn die Zwetschgen gekauft werden müssen.

Springform  Ø 26 cm

Zubereitung

• Alle trockenen Zutaten mischen.
• In die Mitte eine Vertiefung drücken..
• Wasser und Öl zufügen.
• Zu Teig verkneten.
• Eine Kugel formen.
• 30 Minuten kühlen.
• Zwetschgen waschen.
• Halbieren.
• Entkernen.
• Grob würfeln.
• Schmand in Schüssel geben.
• Puddingpulver, Zucker und Zimt zugeben.
• Alles verrühren.
• Backofen anschalten – 180° Ober-/Unterhitze / 160° Heißluft.
• Form fetten
• Teig darin verteilen.
• Dabei einen Rand ziehen, ca. 3cm.
• Zwetschgen darauf verteilen.
• Schmandmasse darübergießen.
• Ca. 50 bis 65 Minuten backen.
• Stäbchenprobe nach 45 Minuten!
• Kuchen aus Ofen nehmen.
• In der Form auskühlen lassen.

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